Flan Hego Amerikan oso postrea da. Krematsu errea da , karamelu geruza baten gainean labean. Flan egosia zartaginean irristatzen denean, karamelua postre ederra eta saltsa bihurtzen da.
Flan errezeta honek karamelu gehiago darama , dulce de leche , karamelu esne lodi eta azukre-gozogintza gehituta.
Flanek oso erraza da prestatzea eta oraindik ere oso ikusgarria eta dramatikoa da aurkezpenean. Jende gehienak flan hotz zerbitzatzen du, baina uste dut creamiestena eta goxoa dela labean dagoenean.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups azukre
- 10 arrautza
- 1 gozotu daiteke
- esne kondentsatua
- 1 ahal
- dulce de leche
- 1 Kopako krema
- 1 Kopako esnea (osoa)
- 2 koilarakada bainila
- 1 kanela makila
- Gatza pixka bat
Nola egin
- Jarri esnea eta krema zartaginean eta kanela jarri. Ekarri ia simmer bat, kendu beroa eta utzi cool.
- Preheat 325 F. labean. Azukrea jarri kazola txiki batean. Berotu bero ertainean, noizean behin nahastuz, azukrea urtzen eta karamelu marroia ertain bihurtzen da. Arretaz pour karamelu 10 hazbeteko tarta alde altuerako altuera, edo 12 Kopako eraztun molde batean. Zartagin karamelu berdinarekin zartaginaren hondoan zehar, ertzak eskuoihal batekin estaltzea (zartagina oso beroa da, baita ertzetan ere). Karamelua sendatzen da hozten den bitartean eta pitzatu egin daiteke.
- Jarri karamelu estaldutako tarta zartagin handi bat zartagin batean, gutxienez 2 hazbeteko altuera duen alboetan. Jarri ur beroa sukalde batean irakiten egosten.
- Jarri dulce de leche mikrouhin-labean eta labean sartu mikrouhin-labean, dulce de leche oso biguna eta iraingarria izan arte.
- Ontzi handi batean, arrautzak whisk. Gehitu leche gozoa eta esne kondentsatua, eta irabiatu ondo nahastu arte. Kendu kanela, esnea eta krema nahasketa, eta arrautza nahasketa barrutik bota. Gehitu bainila eta gehitu gatza pixka bat dastatzeko. Arretaz pour arrautza nahasketa karamelu estalitako zartagin batean sieve baten bidez. Jarri zartagin batean zartagin batean zartagin batean zartaginean sartu arte. Labean utzi labea apur bat eta bete urarekin egositako zartagina, ontziaren ondoan erdiraino iritsi arte. Joan labearen estalkia berriro eta itxi atea.
- Bake flan ordubetetik ordubete eta hogei minutura arte edo 180 F inguruko barne-tenperaturan (tenperatura termometroa erabili erdian). Flanek badirudi erdian jiggly, baina hoztu egingo da.
- Kendu flan forma labea, eta utzi flan cool ur bainuan 10 minutu inguru. Ur bainutik kendu eta 10 minutu gehiago hozten utzi. Flan ertzak labana batekin ixten dira eta flip flan bat zerbitzatu.
- Hornitu flan beroa, hotza edo giro-tenperaturan. Izozkailuan gordetako edozein gorde.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 412 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 248 mg |
| Sodio | 166 mg |
| karbohidratoak | 52 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 11 g |