Oolong tea , 'wulong' ('oolong') edo 'dragoi beltza' izeneko tea izenekoa da .
Oolong teak erdi oxidatzen dira. Batzuetan, "erdi eraldatutako teak" deitzen zaie, nahiz eta moniker hau erdi-oxidatuen teak baino teknikoki zuzenagoa izan. Tealeaves aukeratuak izan ondoren, ijetzitakoa eta oxidatzen uzten dute. Oxidazioa oolongs askotarikoak diren oharrak sortzen ditu.
Sarritan, oolongs alternatiboki ijetzitakoak eta itxurakoak dira, zapore konplexuagoak, matxatuagoak, oxidazio kontrolatuagoa eta moldaketa konplexuagoa ahalbidetzen dutenak. Forma arruntentzako forma arruntak erdi-pilota edo pilota forma eta wiry, bihurritutako formak dituzte. Ballon eta erdi-balled oolongs onena infusio asko gozatu ahal izango dira, preferably teaware yixing gong fu-style brewing batera.
Oxidazioa eta konformazio partziala egin ondoren, oxidoak berotu egiten dira oxidazioari uzteko eta azkenekoz itxitako itxuraz. Oinarrizko berogailu honen gainetik, oolongs askok erreak dira. Izozkailuaren prozesuak ezin hobeak ematen dizkio usain eta zapore ilunei, fruta heldua (bereziki harrizko fruituak), intxaurrak, errea, karamelua, kafea edo txokolatea.
Oxidazioan, konformazioan eta erretzeko barrutian tea hozten da, zapore eta usain izugarrizko freskoa, garbia eta grassy / landarezkoa, iluna, errea, fruta eta baita espresso-tik.
Horregatik oxidatzen ari direnez, jendeak ' Baozhong ' edo 'Pouchong' oolong bereizten ditu te berdea.
Txinako Txinan (batez ere Fujian probintzian eta Wuyi mendikatean) eta Taiwango te zati gehienak. Eskualde horiek bereziki ezagunak dira beren artisau trebetasun handiz.
Hala eta guztiz ere, azken urteotan, beste herrialde batzuek (batez ere, India eta Sri Lanka) hasi dira te oolong ekoizteko, normalean eskala handian fabrikako ezarpenean.
Taiwanen, urte askotan urte asko daramatzate zapore findu eta sotilagoa lortzeko.
Ahoskera: OOH-long
Ordezko ortografia: wulong tea, wulong cha, oolong cha, wu long