Pizzeria estiloko pizzak etxean egiteko zaila da, gurekin gehienak ez baitituzte 900 gradutara F tenperatura iristen diren egur-labean. Baina oso pozik egongo gara. Hemen da pizza onena nola egin. Probatu errezeta horiek irakurketa amaitutakoan. Edo saiatu irabazi hauek pizza cursi errazetarako .
Egin pizza onena
- Ziurtatu labea bero dagoela. Labea gutxienez 425 gradu izan beharko luke. Lurrazalek labean eta marroi egin behar da oso azkar. Labea motela ez da hezetasuna lurrazaletik kanpo uzten, eta toppingsek lurrazalaren gainazalean egongo dira.
- Erabili pizza harri bat nahi baduzu. Harriek bero gehiago jarriko dute beroa sortzeko eta lurrazaleko crisping-a bigarrena harriaren gainean jarrita. Baina labea beroa bada eta metalezko xafla mehe bat erabiltzen baduzu, lurrazala atsegina eta bihurritua izan beharko litzateke.
- Lurrazaletik ateratzen denean, hautsa pizza-ontzia edo lan-azalera labean arto-irina egiteko. Iratxoak ez du lurra mozten. Eta cornmeal zapore gozo apur bat gehitzen dio.
- Be toppings zuhurrak. Lurzoru mehe askok ez dute toppings asko eduki. Batez beste 12 " pizza , 1/2 Kopako saltsa ugari dago. Barazki eta haragi kopa bat, eta 1 1-1 / 2 gazta gazta ona lurrazal mehe pizza egingo.
- Plater sakonak desberdinak dira. Tenperatura apur bat txikiagoa behar dute labean, denbora luzeagoa izan dadin, beraz, pizza uniformeki bakean zehar. Pizza lurrazala ez da prebaked plater gozo pizza egiteko.
- Etxeko lurrazala pizza-pastillak baino hobeak dira. Askotan ore horiek leunagoak eta beroak izaten dira eta ia inoiz ez dira kurruskaria labaintzen. Batzuetan, pizza orea saltzen da zure pizzeria lokalean; galdetu hurrengoan gelditzen zarenean.
- Orea egiten duzunean, ogia irina goiko lurrazala sortzen du. Eta ziurtatu oratu (edo irabiatu, errezeta pasta hezea bada) orea 8-10 minutu osorako.
- Askotan ore asko hobetu egiten dira gozogintza aurretik hozten badituzu. Horretaz gain, lanak zabaltzeko modu bikain bat da, beraz, ez zara sukaldean slaving orduetan.
- Erosi Boboli pizza lurrazal gehiago duten focaccia bezalakoak. Lodiagoak dira eta dagoeneko prebaked. Just gehitu toppings eta bakea.
- Azkenean, josta zaitez toppings-ekin. Esperimentatu eta zure zaporea begiak entzun. Erabili dituzun osagaiak idazteko eta zure arrakastak jarraitzen dituzun argibideak idatzi.