Ideia ona da zure tortilla txip egitea. Ez da nahitaez denbora guztian, poltsetan erosten dituztelako oso modu eraginkorrean tortilla txipak lortzeko zure bizitzan.
Baina zeurea oso erraza da, eta dibertigarria da eta gainera: poltsa batean erosten ez duzunarekin zure eskuekin egin dituzun tortilla patatak fresko, bero eta kurruskariak alderatu ditzakezu. Behar duzun guztia arto-tortillak, gatza eta olioa dira. (Ere egin dezakezu zure artoa tortillak .)
Olio kopuru txikian patata frijitu behar duzu - 1/4 hazbete inguru.
Giltzak zure 350 eta 375 ° F arteko olioak dira. 360ºko optimoa da, baina barruti honetako edozein tokitatik dago. Hala ere, olio kopuru txiki bat erabiltzen ari zarelako, zaila da tenperatura egokia irakurtzea. Ez da gozokiak edo frijitutako termometro bat itsasten uzteko, olioa ez baita nahikoa.
Beraz, hona hemen trikimailua. Olio bero ertaineko minutu batzuk berotu eta gero probatu egurrezko koilara baten punta zartaginean sartu. Olioa tenperatura egokian dagoenean, olioa koilara baten inguruan burutuko da. Egurrezko chopstick bat ere lan egingo du.
Olioz hitz egiteaz gain, landare-olio findu bat erabili behar da, hala nola, ekilore, soja edo kafeina , kea handiko puntu batekin . (Hemen dago olio eta gantz desberdinen inguruko informazio gehiago.)
Zenbat olio behar duzun izango da zure pan zabala. Burdinurtuzko zartagina oso handia da, tenperatura mantentzen baitu olioarekin txip gehitu ondoren.
Trikimailu bat erabiltzen da tortilla zaharkituak. Arrazoia denean, ogia (edo tortillak kasu honetan) hezetasuna galdu egiten denean, eta tortillak lehortu egingo dira freskoagoak baino. Egin behar duzun guztia hartu tortillak poltsatik kanpo eta utzi gaua zerbait lauan. Sukaldeko counter bezala.
Dozena tortilla-pakete batek tortilla-patata-saski oso eskuzabal bat egingo du, 3 eta 4 lagunentzako nahikoa izango da, eta eskuineko zenbatekoa fabulous 3-avocado guacamole errezeta honekin . Kasualitatea? Ez dut uste.
Azkenean, teknika bera erabil dezakezu zure tostadak egiteko. Bakarrik frijitu tortillak osoa lehenik ebaki gabe. Badakit hori begi-bistakoa dela, baina aipatzen du.
Zer behar duzu?
- 12 arto-tortillak (8 hazbeteko diamantea)
- 3/4 eta 1 Kopako bero handiko landare-olioa
- Kosher gatza dastatzeko
Nola egin
- Utzi tortillak zure sukaldean, agerian, gau batean.
- Ebaki zurtoinak labana edo pizza ebakitzailea erabiliz. Hiru ebaki tortilla bakoitzean sei txip egingo dituzte. Baina pila ditzakezu eta bi edo hiru egin aldi berean.
- 360 ° F-ko olioa berotu. Olioa egurrezko koilara baten inguruan egongo da.
- Gehitu nahikoa patata frijitu behealdean estalkia geruza bakarrean, crowding edo gainjarria gabe.
- 2 edo 3 minutuz frijitu edo patata frijituak urre koloreko marroia piztu arte eta nahiko kurruskaria eta sendoa. Aldatu noizean behin tongs pare batekin, beraz, berdina egosten dute.
- Txip bakoitzaren olioa kendu zure tongekin, gehiegizko olioa xukatu dadin, eta paperezko eskuoihaletara eraman ezazu, gatza bota ezazu eta prozesua errepikatu txip guztiak egosi arte. Etxeko etxeko salsa fresko epeletan zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 613 |
| Fat guztira | 51 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 35 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 113 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 5 g |