Eztiarekin egindako ogia ez da beste azukre natural batekin nahastu daitekeen zapore zoragarria. Ezti tipiko ogi zuri errezeta hau oso ona da ogia prestatzeko hastapenetan eta otordu guztietan zerbitzatzen da ogia, eguneko edozein unetan.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 Kopako ura (95 eta 110 gradu F)
- 2 1/4 koilaratxo
- legamia lehor aktiboa
- 1 Kopako esnea (giro-tenperatura)
- 2 koilarakada eztira
- 2 koilarakada gatza
- 3 koilarakada gurina (leundua)
- 6 cups ogia irina (inguru)
Nola egin
- Ontzi handi batean, nahastu ur epela eta legamia. Gehitu esnea, eztia, gatza eta gurina. Mugitu. Gehitu 4 cups irina eta ondo nahastu. Gehitu nahikoa gainerako irina ontziaren inguruan koilara jarraitzen duen orea egiteko. Piztu orea azala lausotuta eta 10 minutuz oratu, irina gehiago gehituz, orea sendoa eta leuna izan arte. Jarri orea katilu ertaineko ontzi batean. Piztu ontzi batean orea, beraz, goian ere sueztitu. Oihal garbiarekin estali eta hamaika orduko epel eta zirrikitutik atera.
- Galdu orea. Piztu orea lausotuta dagoen taula gainean eta oratu 5 minutuz edo burbuilak ogia atera arte. Zatitu orea 2 zati berdinetan. Formatu ore bakoitza erdia loaf batean. Lokoa lodi bakoitzean 9 X 5 hazbeteko ogiarekin. Estali eta utzi bero, zozoa libre leku 45 minutu edo tamaina bikoiztu arte.
- 350 graduko ogia labean 40 minutuz edo ogia goiko urre kolorekoa denean eta ogia esekitako hutsuneak goian jartzen direnean. Kendu zartaginak zartaginean eta hozkailuan utzi.
Ogia gozogintza Aholkuak
- Erabili botilako ura tap water ordez zure oinak egiteko. Ura arazleek eta ur kloratu publikoek batzuetan ogia altxatzeko behar duten legamia hiltzen dute batzuetan.
- Ez da zaila ogia mozteko modua ikastea.
- Brotxarekin gurina oliotan berehala gozogintza egin ondoren lurrazal bigun bat egiteko.
- Brotxa esnea dastatzea aurretik lurrazal ilun eta distiratsua ekoizteko.
- Brotxaren ogia arrautza zuriz bete aurretik lurrazal distiratsua ekoizteko.
- Arrautzak zapalduz ureztatu bitartean lurrazal kurruskaria sortuko dute.
- Eztia ogia gehitu arte, ogia labean hezetasuna babesten laguntzen du.
- Esne esnea hauts bihurtzeko esne bat da . Erabili esnea lehorrean zenbat errezeta esnea ordezkatuz uretara gehitzeko.
- Errezeta honetan esne mota guztiak erabil ditzakezu: esne osoa, gaingabetua, gantz gutxikoa, etab. Esnea urarekin eta esne lehorarekin nahastu daiteke.
- Ogia irina handinahirik gabeko glutenik handiena dauka. Horrek esan nahi du ogiarekin egindako ogia irin guztietarako egindako ogia baino handiagoa dela. Zure ogia irina egin dezakezu 1-1 / 2 koilaratxo glutenz osatutako zure ogia erretako errezeta batean erabilitako helburu guztietarako.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 51 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 309 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |