Espainiako plater nazionalak

Espainiako eskualde bakoitzak bere espezialitateak dituelako, zaila da esatea Espainiako plater nazionala dagoela. Historikoki, Espainiak erreinu txikietan banatu ziren, bakoitza bere hizkuntza, kultura eta sukaldaritzarekin. Gaur egun, Espainiak 17 autonomia-erkidegoetan banatzen jarraitzen du, bakoitza bere sukaldaritza berezia duena. Hala eta guztiz ere, Espainiako osoko ospea irabazi duten plater batzuk daude eta nazioartean herrialdeen plater nazionalak kontuan hartu daitezke.

• 05eko 1ean

  Tortilla Española

  Espainian ohiko zerbitzurako platera, Tortilla Española tortilla Espainiako bertsioa da. Espainian Patata tortilla deitzen zaio patatak eta arrautzak eginda, zaporez egindako tipulaz gain. Tortilla bat baino gehiago krematsua duen kimu bat bezalakoa da, tortilla Española zatituta moztu eta tapa, goizeko goxotik edo xerratan eta sandwich bat betetzeko erabiltzen da.

• 02 de 05

  Gazpatxoa (Andaluziako Cold Tomato zopa)

  Plater freskagarri hau Andaluziako eskualdean bero eta lehorrean jatorria zen, baina Espainiako edozein lekutan eskaintzen da uda udan. Zerbitzatu frijituak, tomate-zopa hau leuna da, zuritutakoa, eta ontzi bat jateko edo edalontzi batean edalontzi batean aurkezten da. Ez dio axola zer den, bazkari edo mokadu osasuntsua da, barazki freskoak, ogi apur bat eta olioa eta ozpina besterik ez baititu.

• 05/03

  Paella de Marisco (Espainiako Itsas Arroza)

  Valenciako Paella Valentziako lurretan jatorria izan zen, herriko herriak arroza, untxia, barraskiloak eta barazkiak arroza nahastuz eta sute zabal bat eginda. Espainiako plater ezagunena bihurtu da, arraina, itsaski, haragi, txerri edota oilaskoa erabili ahal izateko. Proteina gehitzen ez den arren, ez da paella osorik egongo, azafraiaren sinadura ondu gabe, plateraren laranja kolorea ere laguntzen baitu.

• 04 de 05

  Jamon Serrano (Espainiako Ham)

  Espainian hainbat eskualdek ezagutzen dute urdaiazpikoa ekoizten dutenak, baina herrialde osoan jaten da eta gourmet janari preziatua da. Urdaiazpiko urdaiazpikoekin alderatuta, Espainiak ekoizle eta kontsumitzaile handiena da. Urdaiazpikoa moztu egiten da Espainian, merkeak eta garestiak, baina supermerkatuetan eskuragarri dago. Bi urdaiazpiko mota daude: Serrano zopa eta jamón iberikoa. Jamon Serrano txerri zurien hainbat arraza da eta 7 eta 16 hilabete artean sendatzen da.

• 05 de 05

  Txorizo ​​saltsa (Txerri txistorra)

  Txorizo txistorra askotarikoa da Espainiako txoko guztietan. Txorizoa gehienetan sendatzen den txerri-txistorra da, nahiz eta freskoa aurkitzeko gai izan. Txerriki xehatua da, espeziak marinatuak, paprika, txorizoa zaporea eta kolore ezaguna ematen duena. Kartoia jangarria da eta txorizoa jaten da, bai xerratan, bai bakarrarekin edo baita ogiarekin, edo plater desberdinetan erabiltzen da funtsezko osagai gisa.