Arraina, Ganba, Perretxikoak, Saltxitxa, Barazkiak ... eta gehiago
Errebeldea arrautza nahaskia da, beste osagai batzuekin nahastuta. Espainian, taberna eta jatetxeetan txundituta aurkituko dituzu, baina etxean ere egosi dira. Amerikarrek gozatzeko otorduak bezalakoak dira. Pentsatu arrautza nahaskiak Espainiako estiloan.
Revueltos askotan espainiar etxeetan afaltzera zuzendu ohi dira, patata tortilla baino errazagoa eta azkarragoa delako.
Revueltos menuetan agertzen dira arrautzak nahastuta. Wild espárragos o esparragos trigueros arrautzak erabilitako Espainiako landare ezagun bat dira. Zainzuriak nahasirik dauden osagai gehienetan izan daitezkeen arren, arrautza handiak dituzten beste konbinazioak daude. Txorizoa arrautzetan sartzea beste modu ezagun batean gozatzea da. Begiratu beste espainiarren nahasketarako osagai batzuen zerrenda laburra:
- Ajetes, trigueros y gambas: Baratxuriak, zainzuriak eta ganbak
- Champinones y gambas: Perretxiko zuriak eta ganbak
- Gambas y tomate: Ganba eta tomatea
- Jamón y cebolla: zopa eta tipula
- Setas y morcilla: Perretxikoak eta odolki
- Espinaka: espinakak
- Gambas y rape: Camarones y rape
- Salmon ahumado: izokina ketua
- Pimientos y cebolla: piper eta tipula
- Txipiroien txipiroia: txipiroi saltsarekin
- Sesos de cordero: Ardi garunak
- Trufak: Trufak
- Txorizoa: Txorizo txistorra
Hurrengoan Espainiako afari azkar eta erraz bat prestatu nahi baduzu, kontuan hartu nahaspilatu nahian! Gehitu entsalada berdea freskoa, baguette bat eta ardo beltz bat eta Espainiako bazkari klasiko bat prestatu eta osasuntsua osagaien arabera.
Nahi al duzu arrautza gosaltzeko eta gazta beste zerbaitetan? Goiko osagai batzuekin prestatu nahi baduzu, Espainiako flair bat aurkituko duzu. (Osagai batzuk ere zure plateretako nutrizio-edukia handitzeko modu ona izan daiteke!)
Espainiako Gosari Aukerak
Ez gosaria nahastu nahian arrautza nahasirik? Saiatu arrautzak beste ohiko arrautza errezeta arruntetan Espainian zerbitzatzen direnak:
- Huevos rotos : errezeta hau, huevos estrellados izenez ere ezaguna, Espainiako eskualdeen arabera alda daiteke, baina beti arrautza oliba olioarekin nahasten da patata frijituak gainean jarritako gorringoak. Bazkarian zerbitzatzen direnean, arrautza gorringoak hautsita daude patata gainean. Sarritan txistorra, urdaiazpikoa edo txorizoarekin batera zerbitzatzen da. Txistorra txorizo txikiak, chistorra deritzonak ere, plateraren gainean zapaltzen dira.
- Pipisto con huevo: Errezeta honek kalabazin, tomate, tipula, patata eta kanpai piperrak estali edo pisto batean sartzen ditu. Horren ondoren, egosia eguzkitsu-alboko arrautza da.
Huevo frito: Hau zure arrautza frijitu tipikoa da, frijitutako ertza kurruskaria duena. Batzuetan otorduak egiten ditu edo bere kabuz zerbitzatzen da.