Txahalak kontsumitzen duen ohiko plater berezi gisa pentsa liteke, baina plater hau zure kontuan aldatuko da. Plater hau ontzi-garbigailutik 30 minututara izan dezakezu. Txahal txuleta tipikoak limoi zurixka eta ozpina saltsa batekin azentatzen dira.
Txahalik ez bazaude, kontuan hartu plater hau indioilar txuleta txikituta edo oilasko txuleta egiteko. Zapore handikoa haragi haragizko janari gorrian.
Errezeta hau irakurtzeko, aingeruentzako ile-pasta eta tomate xerratan, familiako bazkari azkar eta fuss-free.
Zer behar duzu?
- 1 libera txahal txuleta
- 1/3 Kopako helburu guztiak irina
- 3/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 3 koilarakada gurina
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 baratxuri ale (fin-fin txikitua)
- 3/4 kopa
- ardo zuria (lehorra, adibidez, sauvignon blanc)
- 2 eta 3 koilarakada limoi zukua (1 limoi)
- 2 koilarakada
- kaparrak (garbitu eta xukatu)
- Garnish: perrexil txikitua
- Aukerakoa: limoi-ziriak
Nola egin
- Txuletak lodi badira, jarri itzulbiratu plastikozko orrien artean eta libra poliki poliki loditu 1/8-inch lodiera. Konbinatu irina, gatza eta piperra; moztu cutlets nahasketa sartu, bi aldeetan estaldura.
- Gurina eta oliba olioa berotu bero ertaineko zartagin handi batean.
- Zartagin txuletak alde bakoitzean 1 edo 2 minutuz edo marroi arte. Txahalak plater bati kendu eta alde batera utzi.
- Salteatu baratxuri minutu bat inguru, maiz irabiatuz. Gehitu ardoa eta limoi-zukua; 5 minutuz simmer apur bat murrizteko.
- Gehitu txahala zartaginarekin batera caperekin batera; estali eta 3 minutuz 4 minutuz egosi.
- Zerbitzatu txahal-txuletoia, perrexil eta limoi-ziriko osagarriekin, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 562 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 562 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 39 g |