Errezetak Anglo-Indian

Anglo-Indian janaria India Raj britainiarraren emaitza bikainekoa da. Indian Khansamasek (sukaldariak) sukaldaritza britainiarraren alderdiak hartu zituen eta sukaldaritza, espeziak eta osagaiak Indiako sukaldaritza Anglo-Indian sortzeko metatu zituen. Badira zaporak, cumin eta entsalada gorriak, espeziak osoak egosi dituzten errea, esnea, piperra eta kanela, kremak eta turmeric eta garam masala zaporea duten erretakoak. Urteetan zehar, anglo-indiako sukaldaritza indiarra bihurtu da britainiarra baino.

• 05eko 1ean

  Anglo-Indian Okela Stew

  Anglo-Indian errezeta edozein haragi egin daiteke eta bi zapore western eta indiarrak konbinazio bat da. Bazkari sendo eta osasungarri hau bazkari propioa jan daiteke edo arroz arrunta arruntak lantzen. Okela erregosia onena presiozko sukalde batean egiten da.

• 02 de 05

  Mulligatawny zopa

  Anglo-indiako zopa goxoa Indiako Raj britainiarraren produktua da. Mulligatawny oilasko zopa Indian espeziak zapore. Basmati arrozarekin zerbitzatu edo ogi birrindu batekin.

• 05/03

  Herriko oilasko kapitaina

  Chicken plater prestatzeko herri eta erraz hau India Raj britaniarraren jatorria da. Zergatik izen bitxia? 1800. urtean Indiako merkataritzako ontziak "Itsasontziak" deitzen ziren eta kapitainek "Herriko kapitainak" izendatu zituzten. Herriko Captain Chicken plater ezaguna zen mahai batean, eta izena lortu zuen elkarte honen bidez! Izena edozein dela ere, hau prestatu plater erraza eta zaporetsua da.

• 04 de 05

  Oilasko errea beteak Indian estiloarekin

  Plater anglo-indiar honek osagai indiarreko mendebaldeko kontzeptua konbinatzen du. Emaitza da, nire lau urteko semea dioen bezala, "Yummy in your belly!" Oilasko errea beteak Indian estiloarekin Lachcha Paratha (flaky, layered Indian flatbread) gozatu nahi dut!

• 05 de 05

  Amaren Tomate Chutney

  Chutney sinple eta erraz hau maite dut. Nire ama normala da Pulaos eta Biryanisekin. Parathas beteak ere onak ditu.