Bihotz-bihotz indartsu honek indi indiarrak, mendebaldekoak eta asiarrak batzen ditu, eta gustu espezifikoak dira. Egin ezazu nahi duzun haragiarekin, esate baterako, oilaskoa, behi, arkumea edo muttona . Potoak gehitutako hirugihar erraldoi batek zapore gozoa, aberatsa eta erretzailea emango dio zure babarrari. Sagar fresko eta sasoiko barazkiekin kargatzen da, zapore gehigarria eta elikadura. Ez ezazu zure gogokoenak ordezkatu.
Anglo-Indiako armarria ez da urtaroen espezifikorik, batez ere hotz neguko egunean. Egosi presiozko sukalde batean edo pot sakon batean. Osagai zerrenda luzea izan daiteke, baina plater erraza da, nahiz eta hasiberri batek bere eskua probatu eta arrakasta izan dezakeen.
Zer behar duzu?
- 1 kg gisatua behi, cubed
- 1 litro behi stock
- 3 tbsp landarea, canola edo ekilorea
- sukaldeko olioa
- 2 tipula xerra xehatua
- 2 erramu hostoak
- 2 izar anise
- 6-8 ale
- 8-10 piperbeltz
- 4-5
- cardamom pods, split
- 2 "kanela makila
- 2 tbsp jengibre itsatsi
- 3 tbsp baratxuri itsatsi
- 2 tbsp gari irina
- 1/2 Kopako argia
- soja saltsa
- 1/2 Kopako tomate ketchup
- 1 tbsp pipermin gorriarekin
- 2 tomate ertainak edo ertainak, fin-fin txikituta
- 1 Kopako azenarioak, cubed
- 1 Kopako ilar berde iluna
- 3 patata handi 4 pieza moztu bakoitzean
- 1 Kopako babarrunak 1 "piezak moztu
- 1 Kopako azalore floreteak
- 1/2 Kopako errefautxo, cubed
- 1/2 Kopako perla tipula
- 2 piriko berdeak, slit
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Bero ertaineko pot sakona konfiguratu. Gehitu landare / canola / ekilore sukaldaritza olioa eta beroa.
- Orain gehitu espezie guztiak eta salteatu pixka bat ilunagoa eta lurrintsu arte.
- Gehitu tipula eta frijitu urrezko marroia arte.
- Gehitu jengibrea eta baratxuri pasta eta pikillo berdeak eta frijitu minutu batez.
- Gehitu irina eta marroia, etengabe nahastuz.
- Gehitu soja-saltsa, ketchup, chili saltsa, tomateak eta irabiatu ondo. Prestatu tomateak apur bat zuritu arte.
- Gehitu haragia eta marroia.
- Gehitu edalontzia, 2 ur edalontzi eta patata, errefautxo eta azenarioak bezalako barazkiak gogorragoa eta zartagina jarri. Horregatik egiten dugu barazki gogorragoa sukaldatzeko.
- Cover pot. Txikitu bero baxua eta egosi haragi samurra arte. Horrek ordubete iraun dezake. Batzuetan likidoa olioan kontsultatu eta gehiegi gehiegi murrizten baduzu. Sukaldaritza gazi-gozoa izan behar da.
- Haragia prestatzen denean, kendu estalkia eta barazkiak gainerako leunagoak gehitu. Gatza bota ezazu gatza eta itxi potoa berriro.
- Egosi bero ertaineko barazki lehorrak egosi arte, baina ez oso bigunak. Ez duzu egiaztapena egiterik izango ziurtatzeko; Al dente izan behar dute.
- Barazkiak prestatzen ari diren bitartean, jarri cornflour kopa batean eta gehitu 1/2 uretara. Nahastu ondo nahastu eta nahasketarako pikorrik ez daudela ziurtatzeko. Gorde gain Stew gehitu.
- Veggies egiten direnean, gehitu cornflour-ur nahasketa pot eta irabiatu. Beste minutu batez egosi, salda pixka bat estutu dezan. Itzali beroa.
- Hornitu hoditeria hotzarekin arroz egosia edo ogi gurutzatuak bustita, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 619 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 149 mg |
| Sodio | 1.766 mg |
| karbohidratoak | 53 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 61 g |