Glass Peanut Brittle

Glass Peanut Brittle kakahuete tradizionalaren hauskorra da. "Beira hauskorra" deitzen diat, kakahueteak kristalezko itxura duen hauskor eder eta ia argiarengatik esekita baitago.

Zer behar duzu?

• 1 1/2 cups azukre
• 1/2 Kopako ura
• 3/4 kopa arto almibarretan (argia)
• 2 1/4 cups kakahueteak (gazituak eta errea)
• 1 koilarakada gurina (unsalted)
• 3/4 koilaratxo gatza
• 1 koilaratxo
• banilla ateratzea

Nola egin

1. Hozkailuaren xafla prestatu aluminiozko paperarekin eta papera zuritu oso ongi egosi gabeko sprayarekin.
2. 4 koarteko kazolan astuna denez, konbinatu azukrea, ura eta arto zuritu argia eta jarri zartagina bero ertainarekin. Mugitu azukrea disolbatu arte, gero beroa erdi-altuera altxatu eta gozokien termometroa sartu.
3. Egosi gozokiak ertain eta goi beroarekin 260 F (126 C) arte. Puntu honetan, gehitu kakahueteak, gurina eta 3/4 zuritutako gatza, eta ondo irabiatu. Biratu beroa ertainera.

1. Egosi gozokiak, maiz irabiatuz, 295 F (146 C) arte. Sukaldaritza prozesuan, urrezko kolorea garatuko da eta azukre caramelizatzaile bezala ustiatzen hasiko da.
2. Gozokiak 295 F-ra iristen diren heinean, kendu zartagina berotu eta bainila gehitu eta nahastu.
3. Kalabaza garbitu prestatutako zartaginean eta ahalik eta geruza fin gisa zabaldu.
4. Let cool hauskorra minutu gutxiren buruan, oraindik ere erabilgarria baina ez bero erretzea. Latexezko eskularruak janari seguru badituzu, jarri nahi dituzun eskuak beroetatik babesteko. Bestela, spray zure sukaldaritza spray gabe. Arretaz hasi zaitez hautsa zure eskuen artean, ahalik eta mehean luzatuz. Noiz luzatu ezin duzunean, hozten da guztiz giro-tenperaturan.
5. Behin hozten denean, hautsa txikitu egingo da. Nahi izanez gero, txokolatea mozor dezakezu txokolate zaporetsua egiteko. Beirazko kakahueteak Glass Beroa edukiontzi airtight batean tenperaturan tenperatura gutxienez bi astetan. Ingurune heze batean bizi bazara, zure hauskorra denboran zehar biguna eta itsastea bihurtzen da.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	380
Fat guztira	17 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	8 g
kolesterola	3 mg
Sodio	7 mg
karbohidratoak	53 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	8 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)