Bazkari eta lorategi alderdien grapatu ondoren, ganbak entsalada klasikoa plazer ia ahaztuta dago. Bazkalostean eta afarietan oso atsegina den bazkari freskagarri bat bilatzen ari bazara, ganbera-entsalada erraza eta klasikoa merezi du.
Oso txikia eta zaporetsua den ganbekin egindakoa, errezeta honek kalitate handiko maionesa, limoi freskoa, piperbeltza eta ogia eskaintzen ditu. Soiltasuna hemen da gako hau: apioa, tipula eta ozpina konbinatzen dira, eta plater konplexua ekiditeko saihestu behar duzu. Malkorrak badirudi, kanpai piperra gehitzeko tentazioa dauka, zaporeen oreka menderatuko baitu.
Nola egin ganbak entsalada? Ez begiratu gehiago! (Gogoan izan kalitate handiko eta osagai freskoek plater hau hobetuko dutela. Galdetu supermerkatuan itsasoko produktuaren dendariari dagokion ganbera egokia hautatzeko eta ikusi beheko sukaldeko oharrak aholku gehiago lortzeko).
Zer behar duzu?
- 1 libra extra ganbak egosi txikiak, zuritu (ikusi sukaldariaren oharrak azpitik)
- 1 Kopako fin-fin txikituta apioa
- 2 koilarakada fin-fin txikituta
- tipula gozoa
- 2 koilarakada fin-fin txikitutako aneta pickle
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/8 koilaratxo
- kaiubi piper (aukerakoa)
- 1/2 Kopako maionesa
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1/2 eta 1 Kopako ogi zuriak apurrak (ikusi sukaldariaren oharrak azpitik)
Nola egin
1. Konbinatu ganbak, apioa, tipula, ozpinetako piper beltza eta Cayenne.
2. Maionesa eta limoi-zukua tolestu.
3. Berritu ogia apurrak, kopa erdi batekin hasita eta behar adina gehituz gehiegizko likido gehienak xurgatu arte.
4. Bertsotan zehar zerbitzatu, crackers edo ogitartekoekin.
Errezeta honek ganbak klasiko entsalada lau eraztun egiten ditu. Ez bazara partekatzen baduzu, gorde itzazu hozkailuan hozkailuan edateko bazkaloraino.
* Cooken oharrak:
Ganbak txikiak, batzuetan "entsalada tamainako" ganbak, errezeta onena dira. 250 libra bakoitzeko ganbak edo gehiagoko kopurua. Eta nahiko erosoak dira, gehiegi! Tamaina handiago bat erabiltzen baduzu, ganbak moztu txikitan moztu.
Egin breadcrumbs freskoa edozein loa zuri arrunta erabiliz, esate baterako, italiar edo frantses ogia. Ogi zaharrak edo zaharkituak hobeto funtzionatzen du. Lurrazalea kendu edo baztertu, ebaki edo ogia labean bota, eta pultsua elikagai-prozesadorean edo irabiagailuan fin-fin txikitu arte.
Erabili kalitate onena, maionesa erreala eta limoi freskoa emaitzarik onenak lortzeko. Horrek esan nahi du ez dela entsalada janzteko baimenik ematen, eta limoi zukua paketatu behar ez baduzu limo freskoak erabilgarri egongo dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 651 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 353 mg |
| Sodio | 964 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 60 g |