Txerriki prestatutako ongi ezin hobeak irina tortillak epelezko betegarria egiten du.
Mexikoko estiloko saltsak, salsa, barbakoa saltsarekin eta kanpai piperrarekin batera, txerri motza prestatu dute.
Errezeta batek txerri solomoa deitzen du, baina dohainik doa txerri edo sorbalda bat erabiltzeko.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 eta 3 kilo gurina zuritu solomo errea (edo ohiko txerri-sorbalda edo ipurdia erabili)
- 1 erdi tipula (xehatu xerrak)
- 2 cups barbakoa saltsa (erosi edo
- etxekoa)
- 1/2 Kopako salsa
- 2 koilarakada
- chili hautsa
- 1 koilaratxo beheko kuminoa
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo oreganoa
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/8 koilaratxo lurrean piper gorria, edo dastatzeko
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 berdea txikia
- kanpai piperra (zerrendatan moztu)
- 1 kanpai piper txikia (zerrendatan ebaki)
- 1 koilarakada landare olioa
- 10 irina tortillak (8 eta 10 hazbeteko diametroa)
Nola egin
- Koipe gehiegizko koipeak kendu. Jarri txerriki 3 1 / 2- 6-quart sukalde motelean; jarri tipula gainean. Barbakoa saltsa, salsa, belarrak eta espeziak nahastu; pour txerriki gainean.
- Azukatu eta egosten bero baxuko 8 eta 10 ordu edo txerriki oso samurra da.
- Kendu txerriki; plater handi batean jarri. Erabili 2 sardexka txerriki zatitzeko.
- Pour saltsa ontzi handi batean; txerriki irabiatu.
- Sauté piper-zerrendatan zartagin batean 1 koilaratxo landare-olioan
- Tortilla gainean betegarria; piper pixka bat bota eta bota.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Bero gehiagorako, gehitu piper xehatutako piper xehatu batzuk edo beste piperrekin beroa. Edo gehitu birrindua piper gorria malutak.
- Goiko tortillak zapi gorri edo berde arruntak eta chipotle maionesa edo Sriracha maionesarekin.
- Gehitu babarrun beltz xukatu edo pintxo babarrunak txerriari ordubete baino lehen prestatzeko. Edo zerbitzatu txerriki babarrunak refried batera.