3 tbsp. arrain saltsa 4 tbsp. soja saltsa begetarianoa bada
1 tbsp. karamelu zukua freskoa
1 xili gorri freskoa, 1/8 eta 1/3 tsp. xehatu lehorrak chili
12-16 ganbak OR 1-2 koilarakin tofu bigunak
Barazkiak: zuk aukeratutako perretxikoak, cherry tomateak, bok choy, brokolia
1/2 koko esnea daiteke
1/2 Kopako albahaka freskoa eta / edo 1/2 Kopako martorri freskoa / cilantro
aukerakoa: 1 TSP. azukre beltza
10/10
2. urratsa: azkar prestatu belar freskoen (OR erosi prestatutako batzuk)
Lemongrass freskoa prestatzen. Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 2. urratsa: Erabili 1-2 koilarakada lemongrass freskoa errezeta honetarako (Asian dendetan edo merkatuetan eskuragarri). EDO 4 Tbsp erabili. izozki prestatutako (minced) lemongrass, eskuragarri plastikozko hodiak izozkailuko atal Asian / Txinako elikagaien dendetan gehienetan.
Fresh Lemongrass prestatzeko: Lehorra edo zuntz gehiegi hosto kanporako off tira. Ebaki bonbilla eta baztertu. Orain zuritu 1/3 txikiagoa xukatu. Tom Yum-en bertsio honetarako, lemongrass ez da jaten (Thai sukaldaritza tradizionalaren kasuan gertatzen da), beraz ez da xehatu behar. Erabili goiko zurtoina eta moztu 4 hazbeteko luzera. Gehitu zure lemongrass prestatua stockera (goiko stalk pieza barne, lemongrass freskoa erabiltzen bada), eta ekarri zopa irakiten.
10/03
3. urratsa: Gehitu karea
Kaffir karamelu-hostoak gehitzea. Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 3. urratsa: Gehitu 3-4 kaffir karea hosto zopira (eskuragarri freskoa edo izoztuak Asian / Txinako elikagaien dendetan). Oharra: Kaffir karea hostoak ezin baduzu aurkitu, ordezkatu 1 karea zestoan.
04 de 10
4. urratsa: gehitu baratxuri freskoa
Baratxuri freskoa gehitzea. Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 4. urratsa: Beroa ertainera murrizten da, edo nahikoa beroa zopa egiteko. Gehitu 3-4 ale baratxuri, sakatu edo fin-fin txikituta / xehatuta. Aukerakoa: puntu honetan 1 galburu galbanizatua edo jengibrea gehitu dezakezu, birrindua.
10/10
5. urratsa: Gehitu arrain-saltsa eta limoi-zukua
Fish Sauce gehitzea. Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 5. urratsa: Gehitu 3 tbsp. arrain saltsa, 1 tbsp. limoi-zukua freskoa eta 1 TSP. azukre marroia edo 1/2 tsp. azukre zuria (oharra: azukrea hautazkoa da). Arrain saltsa botaniko altuetan eskuragarri dago Asian / Txinako elikagaien dendetan.
Barazkijaleentzat / Vegan: Ordezkoa 4 Tbsp. soja saltsa (erabili gari gabeko soja saltsa glutenik gabeko dietak).
10eko 10
6. urratsa: Gehitu Red Chili
Chili gehitzea. Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 6. urratsa: gehitu chili gorria. Hemen birziklatutako chili freskoa eta lehorra erabiltzen dut, baina bat edo bestea erabiltzeko asmorik gabe sentitzen naiz. Xukatu xixatua lehorra zure supermerkatu gogokoen espezieen korridorean eskuragarri dago. Gehitu txikia edo nahi duzun guztia (hemen 1 chili osoa eta 1/2 Tsp. Xehatu piper lehorrak gehitu ditut).
Txilinazko saltsa ere erabili ahal izango duzu horren ordez - ziurtatu Ziurtagiri hau. Gehitu nahi duzun bezala.
07 de 10
7. urratsa: Gehitu barazkiak
Barazkiak gehitzea. Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 7. urratsa: Barazkiak aukerakoak dira Tom Yum zopa batean, baina gehitu nahi ditut, zopa are osasuntsuagoak direnez gero, zaporea eta ehundura gehituko dituzte.
Hemen 4-5 xerrak shiitake perretxikoak gehitzen ditut, gehi 1 + 1/2 cups cherry tomatoes, eta 2 cups txikitutako bok choy. Tom Yum-ekin ondo egindako beste barazkiak: brokolia, haurrentzako artoa eta kanpai piper gorria edo berdea. Feel free zure veggies gogokoena esperimentatu!
08 de 10
8. urratsa: Gehitu ganbak (edo ikus beherago Begetarianoak / Veganak)
Ganbak gehitzea. Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 Urratsa 8: Gehitu 12-16 ertaineko ganbak (hemen labur-labur egosi diren izkira organiko arruntak erabiltzen ditut). Izokin izoztuak erabiltzen badituzu, lehortu egin behar dituzu lehortzeko. Horrek azkar egin dezakezu tempid ur ontzi batean. Kontuan izan ganbak gordinak 2-3 minututan egosten direla. Barazkijaleentzat / Veganak: Ordezkoa 1-2 cups soft tofu, kubo xerratan. Gehitu tofu errezeta amaieran, zaporeen proba baino lehen, edo erori egingo da.
10/09
9. urratsa: Gehitu koko-esnea (edo lurrundutako esnea)
Coconut Milk gehitzea. Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 9. urratsa: gutxitu bero baxua. Gehitu 1/2 koko esnea 1/3 eta 1/2 ½ lurrunetan. Azken hau Tailandian erabiltzen da askotan, eta Tom Yum zopa (benetako Tom Yum autoktonoarekin esne kokoarekin esaten zaio Tom Kha izenez ezagutzen da, ez 'Tom Yum' izenekoa). Hala ere, gaur egun Thai jatetxe gehienek ez dute zerikusirik bereizketa, koko esnea benetan zopa hau egiten duen osagai denik!).
Tip: Saiatu zure Tom Yum kalitatezko koko esnea (ez 'lite') erabili. Koko esne gantz koipe osasuntsua da eta benetan ona da zure bihotzean. Zure osasunaz kezkatuta bazaude, erosi kokozko esne organikoa, hemen agertzen den bezala.
10tik 10
10. urratsa: Taste-Test eta zure Tom Yum zopa zerbitzatu!
Taste-test eta zure Tom Yum zopa etxeko zerbitzura! Copyright Darlene A. Schmidt, 18/01/18 10. urratsa: zopa probatu. Gustura gehiegi baduzu zure gustura, gehitu azukre apur bat. Ez bada nahikoa gazia, gehitu arrain saltsa gehiago, soja saltsa edo gatz astuna. Gozoegia edo gazia ere bada, gehitu karamelu zukua estutu. Gehitu txilarra gehiago bero gehiago lortzeko, edo gehiago koko esnea / lurrundutako esnea zure gustura pikantea izanez gero.
Zopa jarri ontziak eta goiko, albahaka freskoa eta martorri freskoa sprinkling batera.
Tidbit: Ziurtatu Thailandiako janari berriei gonbidatu nahi ez dietela lemongrass pieza edo lima hosto jan behar. Lehenengo aldiz Tom Yum zopa nuen, nire ontziaren erdian apioa moztu nion ontziari utzi baino lehen. GOZATU !!