Bisitatu holako merkatuan, eta sudurra buru izango duzu tokiko jaki goxoa bat- stroopwafel stand bat. Karamelu betetako goilara-cookie meheak bertakoek eta turistek gustuko dituzte.
Stroopwafel errezeta legamia batekin egiten da, eta ordubete igaro behar da, beraz, planifikatu. Gainera, gofreak edo burdinazko burdinaz egosi behar dira eta linean soilik aurki daitezkeen zenbait osagai biltzen ditu.
Eta, almibarretan egindako cookieak zizelkatzen diren bitartean beroak, azenario hotzez beteak, ahuntz kiskal bat irabazten du. Baina, berriro ere, ez da ezer gertatu berririk stroopwafels baino. Zalantzarik gabe, ahalegina merezi dute.
Zer behar duzu?
- Wafels / Cookie-ak:
- 1 ontza / 25 gramo
- legamia pastela freskoa
- 1 koilarakada esnea (epela)
- 4.4 ounces / 125 gramo gurin (kalitate oneko roomboter , leundu)
- 2.6 ounces / 75 gramo
- azukre caster (edo
- witte
- basterdsuiker
- ikusi beheko oharra)
- 1 arrautza handi (irabiatutakoa, giro-tenperatura)
- 8.8 ounces / 250 gramo tarta irina (holandar tarta irina edo zeeuwse bloem , ikus beheko oharra)
- Pizka gatza
- 1 koilaratxo gurina (edo behar izanez gero, galleta goxoa kentzeko)
- Betegarria:
- 4.6 ounces / 200 gramo molasses (Dutch molasses almibarretan edo keukenstroop , ikus beheko oharra)
- 4.4 ounces / 125 gramo azukre marroia (edo bruine basterdsuiker , ikusi beheko oharra)
- 3.5 ounces / 100 gramo gurina (kalitate oneko roomboter)
- 1 koilaratxo kanela
Nola egin
Egin Waffle orea:
- Ertain katilu batean, legamia desegiteko esne epelean. Gehitu 4.4 ounces / 125 gramo gurina, azukrea eta arrautza. Nahastu eta gero irabiatu irina eta gatza.
- Osa ezazu orea plater xurgatu bero eta heze batekin eta ordu laurdenean leku lasai batean igarotzeko aukera ematen du.
Egin betetzea:
- Berotu molasses eta irabiatu azukre marroia, 3,5 ounces / 100 gramo gurina, eta kanela.
- Ezarri alde batera utzi eta hozten utzi.
Egosi gofreak:
- Forma orea marmolezko tamainako bola handietan sartu eta leku bat loditu eta berotu (baina ez beroa) cookie orri. Ogi-bolak ez dira bata bestearen ukitu behar. Berriro ere, plater xurgatu bero eta heze batekin estali eta 15 minutu igaro.
- Grease eta berotu waffle burdina. Jarri 1 ore pilota burdinean eta okertu urrezko arte. 2 minutuz burdinazko burdinazko elektriko bat hartu behar da edo 3 minutu sukalde goian. Lanean azkar, gofreak erdia erdi (horizontalki) moztu, almibarretan bete eta bi halves sandwich batera, sueztasunez sakatuz.
Iturria: "De Banketbakker Cookbook", berriz argitaratua, argitaratzailearen baimenarekin. Europako eta Estatu Batuetako neurketak ematen dira. Erabili sukaldeko eskala emaitza onak lortzeko.
Osagai oharrak
Basterdsuiker
- Hau produktu holandar tipikoa da, eta ezin da erraz ordezkatu. Azukre itzulia eta beste osagai batzuk azukre findu zuri finduz fabrikatzen da. Nahasketa honek testurako zenbait egitura lortzen laguntzen du eta labean ondasunak mantentzen ditu.
- Badira hiru barietate, zuriak, marroiak eta marroi ilunak, izen bereko basterdsuiker , ( licht ) bruine basterdsuiker edo gele basterdsuiker eta donkerbruine basterdsuiker . Supermerkatu handientzako eta holandarreko zenbait grocers interneten eskuragarri daude.
Zeeuwse Bloem
- Holandako holako tarta-irina fin-fin freskoa da, gari biguna eginda. Holandako Patissier Holtkamp-ek deskribatzen du "entzimetan aberatsa den irina eta glutenik baxua, oso astuna eta elastikoa". Patissierrek dioenez, irina oso argia eta kurruskaria izan behar duten cookieei dagokie.
- Tarta ohiko irina desberdina da haragia, itsasoaren klima duen eremutik dator, almidoi gutxiago dauka, alkohol-sentsazio ia gasezkoa da eta loditzeko ahalmen gutxiago du.
- Zeeuwse Bloem-ek holandian okindegi gehienetan agindu dezake. Bestela, joan bizi zaren okindegi on bat eta esaten dizu irin zuri fin bat behar duzula, gari biguna eginda, cookieei egokituta.
Keukenstroop
- Azukre almibarretan eta glukosa almibarretan egindako molasses koloreko almibarretan. Zetazeo treaclyo hau ( stroop bakarrik deitzen dena) Herbehereak krepearekin gozatu ohi du astigarren almibarretan. Supermerkatu eta supermerkatu holandarrek interneten eskuragarri daude.
Stroopwafels buruz gehiago
Antza denez, lehen stroopwafelsek Gouda-ren (bertako gazta ezagunena) labean eraiki zuten XVIII. Mendearen amaieran. Gaur egun Herbehereak oso ezagunak dira, eta atzerrian eros ditzakezuen bitartean, hobeto prestatzen dute labean, urre eta kurruskaria arte, karamelu-zentro urtuarekin eta ezagunen kaneloi beltzaren usaina, Herbeheretako azoka eta merkatuekin.
Ez baduzu zure stroopwafel gozoa waffle burdina zuzenean gozatzeko, besterik gabe, gainerako kafea edo tea kopa beroa atseden gutxira minutu bat da-holandarra zaharra trikimailu lan egiten duen bakoitzean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 208 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 70 mg |
| Sodio | 214 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |