Arriskuak Osasun eta Arrisku Elektrikoen artean sartzen dira
Denok dakigu motela sukaldeak lanpetuta daudela, baina etxean utzita 7: 00etan eta 12 orduz ez itzultzean, sukaldaritza metodoa luze eta motela ez da zuretzat funtzionatuko, errezeta gehienek zortzi orduko sukaldaritza eskatzen dute gehienez ordu. Zenbait sukaldari irtenbide logiko bat dela uste dutenak aprobetxa ditzake: crockpot-ek atzeratutako irteerako tenporizadorea estaltzea: lanpara edo tresnaren bat automatikoki aktibatzeko eta deskonektatu ahal izateko, aurrez definitutako orduetan.
Tenporizadore horietako edozein merkatarietan eskuragarri dago, horietako gehienak gaur egun mekanismo digitalak erabiliz.
Baina zure sukalde motelarekin atzeratutako tenporizadorea arriskutsua da osasun eta segurtasun elektrikoaren ikuspegitik.
Elikagaien segurtasuna
Moteleko sukalde modernoak goi-teknologiako funtzio programagarriak dituzten hainbat motatakoak dira, baina gauza bakarra ez dute denbora-ordu atzeratzen. Arrazoia ez baduzu aurkitu atzerapenean hasierako tenporizadoreak eltzegile moteletan sartuta dagoen janariaren segurtasuna da. Zure sukalde-gaineko eserlekua eserita dagoenean sukaldeak aktibatu baino ordu laurden lehenago, elikadura-jasandako gaixotasunak sor dezakeen bakterioaren hazkuntzarik aproposa sortu duzu, batez ere haragi gordinik sukaldeetan jarri baduzu.
Janari motela gehienek sukaldaritza ordu zortzi ordu baino gehiago behar dituzte. Haragi gordinek bi ordu gehienez eseri ahal izango dira bakterioak biderkatzen hasten den arte, beraz, 12 orduko egun bat baduzu eta afaria prest egongo zarenean atea oinez joaten zarenean, zure osagaiak gutxienez bakterioen potentziara iritsiko dira Lau ordu, agian, aldiz, gomendatutako denbora segurua baino bi aldiz gehiago.
Ez da segurua egosi gabeko janariaren ondoan eserlekuan esertzeko ordua baita ere.
Sukaldari batzuek argudiatzen dute izoztutako janaria sukalde motelean jartzen bada, pixkanaka-pixkanaka gutxituko da eta aurrerako irteera segurua da. Ez zaitez sinetsi. Elikagaien sukalde motelean isurtzen den izoztutako janariari esker, kontraerasoan desegiteko aukera ematen du, USDA ohartarazten duen teknika:
Haragia edo hegazti izoztuak bi ordu baino gehiagotan deskonposatzen uzten duenez, ez da seguru tenperaturan. Nahiz eta paketearen erdian oraindik izoztuta egon, elikagaiaren kanpoaldeko geruza 40 eta 140 F bitarteko "Danger Zone" artean dago, eta elikagaien artean bakterioak azkar ugaritzen diren tenperaturan.
Nahikoa den arren, sukaldariak izozkailuak janari motelean jartzea komeni zaionean, ez da praktika gomendagarria. Frozen elikagaiak tenperatura seguru batera iristen dira pixkanaka-pixkanaka, sukalde motelean motela den berotasun egonkor baten azpian, eta, beraz, denbora luzean 40 F eta 140 F. bitarteko eremu arriskuan igarotzen dira. Sukaldariek ez dute horrelakorik egin. ondorio larriak izan dira, besterik gabe, zortea: dena hartzen da kutsatutako bazkari bat edonork jasan ditzakeen osasun arazo kritikoa sortzeko, hala nola, adineko pertsona bat, haur txikia edo erronka immunitate sistema duen norbait.
Segurua ez bada berehala elikagai izoztuak egositako sukalde motelean egitean, elikagaiak sukalde motelean eseri ordu batzuk baino lehenago beroago egiteak are arriskutsuak izan daitezke. Akatsa ez egitea: atzealdetik hasita sukaldaritza geldoa izateko ideia txarra da.
Elektrikoa arriskuez
Arrisku elektrikoetarako tenperatura-tenporizadoreak erabiltzea arriskutsu elektrikoak ere badira, hala nola, crock pot edo sukalde motela.
Tenporizadore atzeratuak erabil ditzakezu etxearen inguruko zenbait etxetresna eta etxetresna elektrikoetarako, hala nola lanparak, baina, oro har, elektrizitateari ez diote gomendatzen elementu horiek berogailua erabiltzen dutenak, esaterako, sukalde motela. Tenporizadore atzeratua jartzen den karga elektrikoari esker, korronte elektrikoak berotzen hasten direnean, gehiegi izan daiteke, zirkuituaren ebakitzailea irteera kontrolatzeko. Eltzearen motela GFCI irteerara konektatua baldin bada, sukalde moteleko berokuntza-elementua ere bira daiteke. Zirkuituen disolbatzaile batek bidaiatzen duenean, beste zirkuitu bereko beste gailu, argi edo irteera ere itzali egingo dira. Etxean ez bazaude, ez duzu horren jakitun izango ateko atetik aurrera lanera afaltzera prest egoteko prest dagoenean, janaria hondatu eta sukalde iluna aurkitu baino lehen.
Simple Solutions
Tenporizadore atzeratua erabiltzerik ez baduzu, kroketak ez du esan nahi sukalde motela ezin duzula funtzionatzen. Janari maltzurrak eta beroak izoztu egiten dira geroztik, saiatu zure sukaldaritza asteburuetan egiten ari zarenean. Hozteko janaria guztiz eta hutsean dagoen zigilua edo izozkailuko segurtasun-ontzi bat paketatzea. Janaria hozten edo hozten da jan arte prest egon arte, eta gero hoztu edo hozkailuan berotu ahal izango duzu etxean.
Zuretzat litekeena den beste aukera bat sukalde motela da , sukaldeak "beroa" ezar dezan sukaldaritza ordua iritsi arte. Horrek zure janaria bero-maila seguruan mantenduko du beste ordubete edo gehiago afaltzera arte. Hainbat merkatuan daude: aukera bakarra Crock-Pot eLume Slow Cooker da .