Mostaz beteriko eta ganadutegiko saltsa xehatuak dastatu egiten dira txerri txerriki xehatuak. Txerri txuleta zurituek ezin hobeto prestatzen dute perretxiko salteatuak eta saltsa nahasketarekin. Plater harrigarriro erraza da elkarrekin jartzea. Txerri txuletak prestatu, labean labean sartu eta arratsaldez joan afalduko den bitartean.
Askotariko 1/2 koilaratxo apur bat gehitzeko zartagina eta tipulak eta perretxikoak batera gehitu testura eta kolore gehigarria. Baratxuri zaporez, gehitu 1 baratxuri ale txikitu zartaginean 1 minutu inguru tipula eta perretxikoak marroi aurretik.
Ez baduzu ganadutegiko apailarik, hemen beste aukera zaporetsu bat da: arrantxoa janzteko eta txerri txuletak labean ateratzen direnean, 2 edo 3 koilarakada krema astuna edo krema garratza saltsara gehitu.
Txerriki labean txuleta horiek egosi arroz beroarekin edo patatekin zerbitzatzen dituzte eguneroko familiako afari osasungarri eta gozoak egiteko.
Zer behar duzu?
- 4 eta 6 arrautza txuleta, boneless edo bone-in
- Gatza eta piperbeltza
- 1 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 8 ontza perretxikoak (txikitutakoa)
- 1/2 Kopako
- oilasko salda (sodio baxua edo saltsa)
- 3 koilarakada prestatutako ganadutegiko apailatzearen
- 1 1/2 koilarakada lodia eta minak edo mostaza osoa
Nola egin
- 325 F. labean berotu
- Garbitu gozogintza azaleko plater edo zartagin olioarekin edo sprayarekin sukaldaritza spray batekin .
- Berotu oliba olioa zartagin batean edo zartagin batean zartagin ertain eta beroarekin. Pat txerri txuletak paper eskuoihalekin eta gatza eta piperra hautseztatu.
- Olioa beroa eta distiratsua denean, prestatu txuletak zartagin batean eta eseri 1 eta 2 minutuz alde bakoitzean. Txuletak prestatu gozogintza platerera.
- Gozogintza beroarekin, gehitu tipula eta perretxikoak txikituta. Egosi tipulak marroi arte eta samurrak, 4 eta 6 minutu inguru arte, maiz irabiatuz.
- Gehitu oilasko salda zartaginean eta nahastu, marroi zati txikiak birrinduz.
- Konbinatu Ranch janzteko eta mostaza; zartagin nahasketa irabiatu. Saltsa minutuz irakiten utzi; txerri txuletak bota.
- Estali ezazu gozogintza platerarekin eta labean preheated labean 1 1/2 orduz.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Sukaldaritza ertaineko patata batzuk gehitu labean labean. Patata frijitu oliba olio eta kosher gatz batzuekin, leku gutxitan bota eta labean jarri. Gutxienez 1 1/2 ordu behar dituzte 325 F.ean
- Perretxikoak likidoak direnean belakiak dira. Perretxikoak garbitzeko modurik onena paperezko eskuoihal heze batekin dago. Garbitu garbitu eta zurtoinak moztu. Bereziki zikinak badituzte eta ura erabili behar duzu, azkar garbitu eta lehortu azkar paper eskuoihalekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 357 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 114 mg |
| Sodio | 231 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 38 g |