Mardi Gras ospatzeko New Orleans estilo tradizionalean erretako errezeta erraz hau erretako hozbero erroiluak erabiltzen ditu.
Errege-pastelak Europaren baitan sortu ziren XII. Gauean edo Epifania jaiak ospatzeko. Hiru erregeek Belenera bidaiatu zuten Jesus haurraren jaiotza ospatzeko. Pastelak askotan haurra Jesus irudikatzen duen txanpon, bean edo trinketea. Frantziako eta Espainiako kolonoek errege-tarta tradizionala ekarri zuten Estatu Batuetako hego-ekialdean, batez ere New Orleansen, non Mardi Grasen ohiko janaria den.
Errezeta metodoa ohikoa da betetako kafe-pastelak edo gozogintza-pastillak egiteko. Hemen Mardi Grasko errege-pastela erraz egiteko egokitutakoa da, marra koloreko kolore marradun tradizionalak morea (justizia adierazteko), berdea (fedea) eta horia (boterea).
Mantendu metodo erraz hau fitxategi batean azkar eta erraz kafe betetako tarta urteko edozein unetan. Koloretako azukrea baztertu edo agian kolore ezberdinak erabili. Gainera, hemen kontserben betetako kremen betegarria betetzeko ontziratutako betegarria ordezten da. Prozedurak ezin badituzu begiratu, urratsez urratseko argazkiei begirada bat egitea errege-tarta egiteko. Benetan erraza da.
Zer behar duzu?
- Betegarria:
- 4 ounces (bloke handi baten erdia)
- Gazta krema
- 1/2 Kopako azukre marroia (josia)
- 1/2 koilaratxo lurrean
- kanela
- 1/4 kopa
- mahaspasekin (15 minutu ur hotzetan bustita, xukatu eta paperezko eskuoihalak leundu)
- 1/2 cup pecan halves
- tarta:
- 2 latak (guztira 16 erroilu) hoztuak hazten hasita
- frosting:
- 1 1/2 cups azukre hautsa
- 3 eta 4 koilarakada esne (edo krema)
- 1 koilaratxo
- banillazko pure extract
- Kolore biziko, kolore berde eta horia azukre kristalak (edo elikagaien kolorazioa)
Nola egin
Egin betetzea
- Jarri krema gazta, azukre marroia, kanela eta mahaspasekin, metalezko pala batekin elikagai-prozesadorearen ontzi batean.
- Whiz konbinatu arte.
- Gehitu pecan halves eta pultsua, pecans txikiak dira 1/4 hazbeteko pieza zuzendu arte.
- Ezarri albo batera
Egin pastela
- 350 F. labean berotu. Arraila pizza zartaginean edo gurina-zaporeko sukaldaritza sprayarekin gozogintza.
- Mugitu zizelkaririk gabeko orea eta bereiz ezazu triangeluan.
- Kokatu bata bestearen ondoan dauden triangeluak erdiguneko puntuekin, 1/4 hazbete inguruko alde luzeak bata bestearen gainean jarrita, txoko handi bat osatuz, gozogintza gainean. Piezak gainjartzen direnean, josturak juntura bakoitzaren erdian bakarrik jarrita, josturako muturrak ixten ez badituzu, betegarria beteko duzu.
- Zabaldu eraztun baten inguruko betegarria triangelu bakoitzean zigilatutako zigilua estaliz.
- Jarri plastikozko zeramikazko edo heatproof plastikozko haurra edo bean lehorra nonbait betetzean. (Pieza hau lortzen duen pertsonak zorte ona izango du urtean).
- Bikoiztu triangelu bakoitzaren amaieran erdiko aldera, estalkia estaltzeko ertzera.
- Hartu triangeluaren muturretan punta-puntako muturretara iristeko, betegarria betetzeko, puntuak azpian jarrita. Lotu josturak apurka.
- 20 eta 25 minutu bitarteko edo urrezko marroia arte. Utzi giroa tenperaturari.
Egin Frosting
- Azukre hautsa, esnea edo krema eta bainila leundu arte. Koherentzia nahiko lodia izan behar da, baina alboetan behera poliki-poliki xehatu behar da. Gehitu esne gehiago beharrezkoa denean.
- Izozten du koilara zirkulu bat erregearen tarta goian zehar eta utzi poliki-poliki tantaka aldeetan behera.
- Mardi Grasetarako dekoratzeko, koloreko morea, berdea eta horia koloreko kristalezko marra zabalak hautseztatu.
Elikagaien koloreztatzea erabiltzen ari bazara
- Izoztu elkarrekin goian azaldu bezala.
- Hiru izterretako eserlekuak uniformeki banatzea.
- Gehitu bi tanta gorri eta urdin koloratzaile bakoitzeko lehen ontziari morea egiteko. Erabili bi tanta horia eta berdea bakoitzean gainerako bi ontzietan.
- Scrub snip katilu bakoitza bere ziptop poltsa propioa sartu. Airea eta zigilua estutu.
- Poltsiko izkinako barra bat itsatsi eta pastelezko poltsa gisa erabili erregosazko tarta gainean izozte marra zabalak kanalizatzeko. Poltsak koilara edo espatula bat baino gehiago kontrolatzen lagunduko dizute.
- Izozteak ordubete inguru behar izaten du.
Ohar
Kontserbak betetako betegarriak krema-gazta betez ordezkatu ahal izango dira, betiko kafe-pastel betean. Erabili estalduraren edo gehiagoko tamainako jauzien erroiluak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 146 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 51 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |