Historia, Tradizioa eta Erabilgarritasuna
King pastelak Estatu Batuetako hego-ekialdeko elikagai ohikoenak dira. Florida Panhandle-tik ekialdeko Texastik, errege pastelak okindegietan eta supermerkatuetan aurkituko dituzu abenduaren amaieran, martxoaren hasieran.
Pastelaren historia
King tartak Europaren jatorria izan zen epifania jaiegunaren ospakizun gisa edo XII. Gauean ospakizuna. Pastelak Kristo jaiotzetik ospatzeko bidaiatu zituen hiru erregeak irudikatu zituen eta askotan Kristo haurraren irudikapenean edo babespean zegoen.
King cake alderdiek mendebaldeko Europan jai tradizio bihurtu zuten XVII. Mendean.
Frantziako eta Espainiako kolonoek erreinuko tarta tradizionala Estatu Batuetako hego-ekialdean ekarri zuten, gaur egun ere ezaguna dena. Errege pastelak orain Mardi Grasekin lotzen diren arren, erregearen tarta denboraldia Gabonetako ondoren (XII. Gaua) luzatzen da Mardi Gras bidez.
Eguneko tartak
Gaurko tarta pastelak brioche-a bezalako ogi zirkularrak dira, azukrea edo izozteak estaltzen dituztenak eta hainbat betegarri izan ditzakete. Kanela erretako tarta betez betetakoa da, baina fruta, krema gazta, pralina eta errea oso ezagunak bihurtu dira azken urteotan. Urdaiazpikoa edo azukrea erregearen pastel koloreko berdea, morea eta urrea izaten dira Mardi Gras irudikatzeko. Haurrentzako plastikozko trinketxo txikia errege pastel guztietan sartzen da, erosketa ondoren pastela barruan ezkutatu ahal izateko.
Haurren Tradizioa
Erretako tarta barruan plastikozko haurra ezkutatzeko ohitura da gazte eta zaharraren gozamena.
Edonork ezkutatzen duen haurtxoaren tarta xehatzen duenak hurrengo tarta erosteko ardura du. Tradizio horren ondorioz, errege pastelak elementu nagusiak dira festak, topaketak eta bulegoetako aretoak abenduan eta martxoan. Bakoitzak buelta emanez gero, errege pastelak ez dira sekula amaituko!
Erabilgarritasuna
"King Cake Alley" ez bazara ere, oraindik ezin duzu errege tarta bat saiatu. Eskualdeko okindegiak askotariko abereak irauten dute denboraldian zehar. Edo, sukaldean erabilgarri egonez gero, saiatu etxeko tarta gozogintza etxean!