Erramun marroi zopa, azafraia eta anisarekin

Marokoko zopa ezagunena, harira , osagai zerrenda luzea du eta denbora luzean egiten du. Errezeta tradizionala kontrako polarra da. Osagai sinple batzuk eta ordu erdi bat sukaldaritza-denbora batera, zaporetsua, krematsua, gazi-gozoa bezalako zopa izango duzu gosari atsegingarria edo arratsaldeko otordua eskaintzeko.

Errezeta semola aleak gordinak eta azafraia eta anise marokoar espezie arruntak deitzen ditu. Turmeric apur bat hautazkoa da, baina kolorea eta osasun prestazioak gehituko dira.

Zer behar duzu?

• 2 litro ur
• 1 kopa (175 g)
• semar gordinak
• 1 1/2 koilarakada gatza, edo dastatzeko
• 1/2 koilaratxo piper
• 5 edo 6
• azafraiaren hariak desegin
• 1/4 koilaratxo
• turmeric (aukerakoa)
• ---------------------------------
• 2 koilarakada gurina
• 1 koilaratxo lurrean anis hazia (edo gehiago dastatzeko)

Nola egin

1. Uraren neurria ontzi handitan edo biltegi txikian neurtu. Berotu eta irakiten jarri.
2. Ura irakiten ari den bitartean, pixkanaka-pixkanaka semolina gehitzen du, etengabe nahastuz, beraz ez du klipa. Gehitu gatza, piperbeltza eta azafraia.
3. Ekarri irakiten egosita, ondoren beroa murriztu eta zopak astiro-astiro hoztu. Jarraitu sukaldaritza, maiz oinez, 20-30 minutuz, edo semola olatuak swells eta samurra bihurtzen arte eta zopa nahi duzun koherentzia loditu.

1. Bi gurina koilarakada eta lurrean anise irabiatu. Gatza eta piperra nahi bezala egokitzeko. Jarraitu minutu gutxiren buruan, astiro-astiro.
2. Kendu zopa beroa eta ladle ontzietan sartu; zerbitzatzeko epela.
3. Zerbitzatzeko zopa Marokoko ogia eta alboko datak.

Aholkuak

Datak ohiko eskaintza da zopa batera, ogia bezala.

Kontuan izan semola zopa hoztuko dela hozten den bitartean; aldez aurretik sukaldaritzan egosi ahal izateko zopa simetrikora errazagoa izan dadin.

Noizean loditu den semola-zopa berotzen denean, nahastu ur pixka bat zopa mozteko. Gustatu eta egokitu gozagarri.

Zopa mahaian garbi daiteke, gurina eta piperbeltz txikia.

Lurrean anisko batzuk anise osoarekin ordezkatu daitezke.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	206
Fat guztira	6 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	2 g
kolesterola	15 mg
Sodio	875 mg
karbohidratoak	31 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	6 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)