Epiphany bitxi zoragarri baterako, Galette des Rois errezeta hau prestatzeko garaia prestatzen du, hau da, Frantziako tarta tradizionala eta errege tarta ere aipatzen du. Gozoki goxoa etxeko bi almendra kremaz betetako salteatua da, mahats-geruza zorrotzekin.
Eta, hori ez zen tarta goxo-goxo nahikorik, Frantzian, gainera, fava-babarrun bat jartzen da, edo betiere , betegarri eta koroa goxoa barruan. Babarrunaren aurkaria arratsaldeko "erregea" edo "erregina" deklaratu eta koroa jantzita dago.
Abisu txiki bat ere badago: Ziurtatu zure ikaskideek ohartarazten badituzu le feve-ren ohiturak hautsitako hortzak saihesteko, are okerrago, hausteko. Tarta hau haurrentzat egiten bada, hobe da erreak errezeta utzi.
Zer behar duzu?
- Almendra krema betetzea:
- 1/2 Kopako almendra (bazkaria / lurra)
- 1/4 Kopako azukrea (granulatua)
- 1 arrautza
- 3 koilarakada gurina (leundua)
- 3/4 koilaratxo banilla extractoa
- 1 koilarakada irina (helburu guztia)
- tarta:
- 17 oz. Gozogintza (thawed)
- 1 batx frangipane (etxekoa)
- 1 arrautza (irabiatua)
- Aukerakoa: 1 fava bean lehorra
- 2 koilarakada azukre (gozotegiak)
Nola egin
Nola egin almendra krema betetzea:
- Elikagaien prozesadorea erabiltzea, lehendabiziko sei osagaiak konbinatu eta itsatsi krematsua lortzeko.
Nola egin Galette des Rois:
- Preheat the 425 F. labea.
- Pasta hostozabalak moztu eta bi 11 hazbeteko zirkuluak moztu. Jarri zirkulu bat pergamino lerrokatutako gozogintza orri batean. Koilara frangipanean hozkailuan eta zabaldu zirkuluaren ertzetako 1 1/2 hazbeteko barruan.
- Nahi izanez gero, babarrun ezkutuan almendra krema betetzeko . Jarri pastela bigarren zirkulua almendra betetako gainean, opilaren ertzak ebaki edo sakatu pastela zigilatzeko. Labana zorrotz batekin , pastelaren goiko geruzako dekorazio-eredua lortzen da, almendra bete arte .
- Labean galleta des rois arrautza irabiatua eta 15 minutuz labean. Hautseztatu azukrearekin tarta hautsa eta 10 eta 12 minutu bitarteko labean, urrezko marroia bihurtzen den arte. Utzi tarta gozogintza gainean 20 minutuz hozten. Nahi baduzu, jarri tarta paperezko urrezko biribilduarekin, "koroa" erabili ahal izateko.
- Ziurtatu zure ikaskideekin ohartarazi tarta arretaz jateko "le feve" tradizioan parte hartzen ari bazara. Galleta desrois moztu nahiz xerra batean, eta fava bean "errege" edo "erregina" topatzen duen korooa pastela gainean urrezko paperezko paperarekin topatzen du.
- Zerbitzatu pastela piezak kafetegi-kremarekin edo kafetegiarekin eta postrearekin gozatzeko.