definizioa
Empanadas Hego Amerikan oso ezagunak diren gozogintza beteak dira. Empanadas seguruenik Hego Amerikara etorri ziren espainiarrarekin, baina New World-en estilo eta zapore berezirik hartu zuten azkar. Hego Amerikako empanadak ore apur bat gozoa izaten dute batzuetan (batzuetan azukre hautsez beteak daude), betegarri beteak kontraste perfektu gisa funtzionatzen du.
Hasperen begiradak empanadak Hego Amerikako herrialdetik herrialde berekoak izan ditzake, baina ezberdintasun desberdinak daude eskualde bakoitzean.
Herrialde gehienek oinarrizko behi empanada eta oilasko bertsioa dute. Urdaiazpikoa eta gazta, patatak, piperrak, barazkiak, itsaskiak, palmondoen bihotzak, fruitu tropikalak; Eskualde jakin batean erabilgarri dagoen eta ezaguna den tokian eman ohi da empanada.
Empanadasek orekatutako orea dute betegarriaren zaporea berotzen uzteko, labean labean goxoago eginez gero. Orea lurrazaleko marra baino gutxiago da eta oso erraza da. Empanadas ondo berotzen dute mikrouhin-labean, haien ehundura galdu gabe.
Empanadas labean edo frijitu daitezke. Bazkaria izateko nahikoa handia izaten dute, baina tamainu txikiko bertsio txiki bat ere egin daiteke.
Geziak bezala ere ezaguna: empadas, empadinhas (Brasil), salteñas (Bolivia)
Empanadas buruz gehiago irakurri eta empanada orea eta betegarriak hemen errezeta ugari aurkitu: