Grezieraz: κρεατόπιτα, nabarmenagoa kray-ah-TOH-pee-tah
Greziarrek jakin dezakete Spanakopita izenez ezagutzen duten spinach tarta goxoa, phyllo beste gauza mota guztiak biltzea gustatzen zaie.
Greek haragi-pastel gozo honek belar freskoak erabiltzen ditu (hori da tratamendu berezi bat). Freskoak ez badira eskuragarri, lehortu erabili; Hala ere, oregano lehorrean ordez, koipe lehorrak ordezten ditu. Kantitatea 16 1/2 x 12 hazbeteko (edo baliokidea) zartagina da (erretzea edo lasagna pan).
(Ikusi: belar freskoak lehortzeko bihurtzea )
Zer behar duzu?
- Etxeko Phyllo Onen Kantitatea (1).
- 6 eta 6 bitarteko 1/4 kilo behi (edo arkume moztu pieza txikitan)
- 2/3 Kopako oliba olioa
- 1/2 Kopako ardo gorri lehorra
- 2 gatz koilarakada
- 1/2 koilaratxo piper
- 1 koilarakada tomate itsatsi
- 1 Kopako aleak arroza
- 2 erdi tipula (fin txikituta)
- 5 eta 6 ale baratxuri (fin txikituta)
- 1 koilaratxo koilarakada (freskoa eta fin-fin txikitua)
- 1 koilarakada oregano (freskoa eta fin-fin txikituta)
- 1 maila koilarakada aneta (freskoa eta fin-fin txikitutako edo mihilu-hosto)
- 2 koilarakada hosto perrexil xehatua (freskoa eta fin-fin txikitua)
- 3 eta 4 edalontzi ur
Nola egin
Salteatu tipula eta baratxuri oliba olio beroan. Tipula bigundu denean, gehitu haragia eta marroia ondo. Ebaki tomatea itsatsi ardoan eta irabiatu, gatza, piperbeltza, belarrak eta ura batera. Estali ezazu, murriztu beroa eta 1/2/2 ordura egosi simmer arte haragia oso samurra da eta zartaginean likidoa da. (Sukaldaritza denbora eta behar den ur kopuruaren araberako haragia izango da. Sukaldaritzan ura gehiago behar bada, gehitu ura irakiten).
Garbitu arroza eta itzali beroa.
Preheat 340F (170C) labea.
Prestatu Phyllo Errezeta.
Olio 16 1/2 x 12 hazbeteko pan (edo baliokidea). Jarri beheko phyllo orriaren behealdean eta banatu uniformeki beteta. Jarri phyllo orri txikiena betegarriaren gainean, eskuila oliba olioarekin, eta jarri goiko phyllo xafla gainean, eta eskuila olioarekin. Tuck edo orea crimp ertzak, eta 340F (170C) ordu 1ean labean. Kreatopita egiten denean, lurrazalaren ertzek ez dute pan- ean lotzen .
Kendu panetik labean eta eskuoihal garbiarekin estali 1 orduz zerbitzatu aurretik. 4 hazbeteko pieza moztu eta gozatu!
Etekina: 12 pieza handiak
Aholkuak:
- Etxeko lurrazala ez bada zuretzat, erabili phyllo orriak prestatutako 1 libera. Erabili 1/2 behealdean, goiko olioa eta olioa 1/2 baino gehiago garbitu, goiko olioarekin bakarrik garbitzea.
- Gainontzeko haragi erreak erabiltzen badituzu, 40-45 minutu bakarrik prestatu eta zuzendu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1456 |
| Fat guztira | 97 g |
| Gantz saturatua | 36 g |
| Fatik gabekoak | 47 g |
| kolesterola | 372 mg |
| Sodio | 980 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 101 g |