Sinesmen popular arren, Gabonak Ekialde Hurbileko herrialde batzuetan ikus daitezke. Ekialde Hurbilean bizi diren kristau askok bizi dira Egiptoko, Libanoko eta Sirian. Gaur egun, Saudi Arabiak beste edozein erlijio debekatzen du islamaz gain, horregatik ez da arabiarrek kristautzat hartuko herrialde horretan. Arabiar kristau populazio txikiagoak Iraken, Turkian eta beste herrialde batzuetan aurki daitezke.
Gabonetako afaria menua herrialde batetik bestera aldatu egiten da, zer osagai dago erabilgarri eta zein eskualde bakoitzeko. Hona hemen Ekialde Hurbilean Gabonetako Afaria aurki ditzakezun plater batzuk:
Mezze, edo Aperitiboak
Ekialde Hurbileko aperitiboek bazkariaren zati garrantzitsuak dira. Hainbat plater aurkituko dituzu plater txikietan Ekialdeko Mezzean . Ekialdeko ohiko aperitibo arruntak honakoak dira:
- Hummus
Hummus Ekialdeko aperitibo ezagunenetakoa da. Txitxirioak, tahini , oliba olioa eta espeziak egiten dituztenak, hummusek ere ogiak, pita ogitartekoak eta barazkiak ere bai dira. Hainbat espeziek eta osagai erabil ditzakete hummus-eko zapore barietate bat gehitzeko. Popular hummus aldakuntzak baratxuri errea, piper gorria eta kalamata oliba hummus. Hemen hummus errezeta tona eta sukaldaritza aholkuak aurkituko dituzu . - Baba Ghannouj
Baba ghannouj (ba-ba gan-oosh) oso dibertigarria da esatea bezala jateko! Berenjena oinarritutako manteo hau zapore betea eta super erraza egiteko. Hummus bezala, baba ghannouj tahini du, sesamo itsatsi bat bere osagai nagusietako bat bezala. Berenjena zapore apur bat baratxuriarekin batera. Zenbakiak edo barazkiak zerbitzatu. Saiatu hau fantasiazko eta erraz baba ghannouj errezeta .
- Espinakak Fatayer
Espinakak koipeak dira, espinakak triangeluar txikiak dira hatzekin jan ezin hobea! Sukaldaritza guztietan ohikoak diren espinakak, intxaurrak eta osagai batzuk nahasketa hau sinple eta bizkorra da. Spinach koipe errezeta hau ezin hobea da azkenekoz egindako aperitiboetarako, batez ere, galleta galleta orea arrautza-errezeta orekatzeko .
- Mahaspasekin betetako hostoak
Grezian deitutako greziar eta gerrako einab egiptoarretan, mahats-hosto beteak goxoak dira, ez dakit zer deitzen dituzun. Beheko haragia edo arkumea, arroza, tomatea mahatsondo hosto batean biltzen da eta, ondoren, perfektua lurrundu. Ohizko betetako mahats-hostoak errezeta oso erraza da.
Plater nagusiak
Arkumeen platerak oporretarako plater nagusia da, oso erabilgarri dagoelako. Mendebaldeko herrialdeek ez bezala, Ekialde Hurbileko Turkiarrak oso txikiak dira, eta jende asko behar da jende askorentzat. Ekialde Hurbileko AEBetan familia kristauek ohiko oporretarako ohitura tradizionalak hartzen dituzte, indioilar edo urdaiazpikoa bezala. Hala ere, portzelanazko produktuak ez daude oso hedatuta Ekialde Hurbileko herrialdeetan.
- Arkumearen hankaren errea
Arkumearen hanken errea zaila izaten da, baina behi-errea bezain erraza da. Arkumearen hanka oso samurra da eta alboko plater askorekin doa. - Turkia errea, Pomegranate Rellenoarekin
Indioilarra opor denboraldi honetan zerbitzatzen bazaizu, zergatik ez da hori pomegranate betegarria? Pomegranateak eta indioilarrak elkarren ondoan betetzen dute. Saiatu pomegranate errezeta hau zure hurrengo oporretako bazkarirako. - Baked Ham
Urdaiazpiko labean Gabonetako plater nagusia da. Hegoaldeko Elikadura adituak Diana Rattray-k hainbat labean urdaiazpiko errezetak ditu zure familiako gozatzeko.
Bigarren mailako platerak
Hainbat plater eskaintzen dira, eta ohikoena izan daiteke:
- kuskusa
Couscous dena moldatzen duen aldaera erraza da. Koskoa "sendatu" daiteke barazkijaleekin, espeziekin, baita cranberries bezalako fruta ere. Hemen errezeta kuskoko barietate bat aurkituko duzu. - Berdez babarrunak, pinaziak
Pinuez egositako babarrun berdeak plater bikaineko alboko plater ezin hobea da. Fruitu lehorren zorroztasuna oso ondo babesten du babarrunak.
Ekialdeko postreak
Postreak oporretako otorduko ikastaro aurreratuenetako bat da. Ekialde Hurbilean, frutak postre gisa topatuko dituzu, denboraldian dagoenaren arabera. Arina, goxoa eta otordu handirako bukaerako atsegina da. Hala ere, jaiegunetarako aproposak diren Ekialdeko zenbait postre daude, hala nola:
- Baklava
Baklava- k denbora asko hartzen du. Itsatsgarria eta gooey da. Desegokia lortuko duzu. Baina merezi du. Baklava grina postrea da. Hartu egiten duen grina, ziztadak dituzten zapore gozoaz goza dezaten, postre bat da.
- Baked Quince
Elikadarretako gozokiak postre handi bat dira. Korapiloak sagar bat edo madari dira, apur bat gehiago. Quinoa ez da oso famatua mendebaldean baina supermerkatu askotan aurki daiteke. Saiatu hau irasagarra errezeta labean .