Eastern European Strudel Recipes

Strudels kultura guztietan daude. Azkenean, strudel bat ez da gozo edo gazia betegarria ore flaky edo legamia-planteatutako ore batean bilduta, eta, ondoren, labean. Ekialdeko Europako estralurtarren arduradunak dira. Orearen osagaiak eskualdearen eta naziotasunaren arabera alda daitezke. Batzuk irina, ura, gatza eta olioa bakarrik deitu. Besteek arrautzak, gurina eta ozpina erabiltzen dituzte (glutenik erlaxatzen laguntzen du, bestela gozogintza gogortuko luke), eta beste batzuk legamiarekin egiten dira. Batzuk orea gainazal osoan hedatzen den betegarria eskatzen dute eta beste batzuek, ordea, bete behar dute orearen lehenengo herena. Eta jendeak bi aldiz luzatzen ditu orea! Eta batzuek esaten dute orea lehorra izan behar dela lehendabizi betetzea eta ijeztea aurretik, beraz, hosto-hostoak ez dira elkarrekin itsasten. Beste batzuek diote orea hauskorra dela.

Hemen dira Europako ekialdeko Europako gozokiak eta gozagarriak strudel oreak eta betegarriak. Ez ezazu nahitaez lotu eta margotzen dituzun orekak eta betegarriak bat etortzen eta onena zuretzat. Ez gomendatuko zure strudel ore luzatzen duen lehen saiakera malkoak edo produktu ahul bat baino gutxiagotan. Gauza guztiekin bezala, praktika eta pazientzia txiki bat hartzen du. Ez utzi amore! Hau zure seme-alabek eta bilobei pasako zaien trebezia da. Gainera, hutsegiteak ezin hobeak dira.

Denbora errazago egiteko, orea gogor biltzea edo barazkiak irabiatutako ore bat egitea edo erosi duen filo orea erabiltzea oso emaitza ona da. Lan egiteko zailtasun tradizionalak aurkitzen badituzu, probatu koreoa , hau da, labean zatituta. Oihalak lodiagoak dira, gutxiago hauskorrak eta ez lehortu azkar. Kore bakoitzeko bi hosto bakarrik behar dituzu strudel bakoitza bere lodiera dela eta, hiru edo lau gramo tradizionaleko pasta baino.

• 05eko 1ean

  Klara's Croatian Apple Strudel Errezeta - Jakub Strudel

  Klara Cvitanovich-ek New Orleans-eko Drago Itsaski Jatetxean Klara Cvitanovich-ek bere pita edo gozogintzako orea eskuz egin ohi zien, baina oraingoz filo-orearekin erraz eskuragarri dagoena, erosi zuen filo orea emaitza onekin. Ez duzu aurkituko bere strudel bere familiaren jatetxeko menuan, baina strudel eta fritule eta krostule hau jaietarako balio duten postreak dira.

• 02 de 05

  Kroaziera Sour Cherry Strudel Errezeta - Zehaztasun handiko tresnak eta osagarriak

  Morello gorri iluna Europako ekialdeko gereziaren tradiziozko barietate bat da, baina freskoak ez badira eskuragarri, gazi-gazi gaziak Kroaziako gazi-gereziaren errezeta hau erabil dezakete . Horren ordez, Montmorency gerezi suteen motorea, gerezi piezak bezala ezagutzen dena, ordezko oso onargarria da. Ez baduzu zure strudel orea luzatzeko joera izan, # 7 filo orea (baklava erabiltzen duen # 4 baino lodiagoak) erabil daiteke.

• 05/03

  Kroaziar Aziendako Aza Strudel Errezeta

  Kroaziar azenarioak strudel hau betetzeko, tipula eta hirugiharra eginda dago eta aperitibo gisa erabil daiteke zati txikitan moztu edo alboko plater edo plater nagusi gisa. Jakina, hirugiharra egunen buruan eta gurinarekin ordeztu daiteke, olioa erabiliko litzateke.

• 04 de 05

  Hungarian Apple Strudel Errezeta - Almás Rétes

  Hungarian strudel honetarako orea arrautza, krema garratza eta ozpina erabiltzen ditu. Strudel ore-errezetak herrialde batetik bestera aldatzen dira, eskualdeak eskualdera eta familia familiara. Zer dira sukaldeko egile-prozedura estandarrak, beste batek pentsa zezakeenik. Errezeta bat eroso sentitzen zara eta gustatzen zaizun emaitza sortzen du eta berarekin itsasten da.

• 05 de 05

  Poloniako Almendra Strudel Errezeta - Strucla z Migdalowa

  Poloniako strudel errezeta legamia-ore batekin egiten da eta almendra-izpiak bezala ezagutzen da askotan. Almendra itsatsi itsaskorra da eta prozesua bizkortzen du. Duela urte (eta oraindik ere gaur egun), almendra betegarria hutsetik egin zen. Poloniako Makowiec edo poppyseed strudel edo roll errezeta honen antzekoa da, orea legamia altxatuta dagoela eta ijetzitakoa ez dela eskuz luzatzen.