Kroaziako sagar strudel, strudel od jakuba , errezeta hau filo oreaz egin da eta Klara Cvitanovich-ek, Drago-ren jatetxearen jabea da, New Orleans, Metairie, La, eta Jackson-en. Miss hau postretako bat da. fritule eta krostulekin , bere familiarekin Gabonetako jaietarako balio du. Pita edo gozogintza beti eskuz eginak ziren, baina oraingoz, hain erraz erabilita, Cvitanovitxek bere strudel egiteko erabiltzen du. Kroaziako strudelari buruzko guztia irakurtzera ere gozatu ahal izango duzu.
Hemen daude Klara Cvitanovich-en errezeta gehiago:
- Kroaziera tradizionala beteak Aza Errezeta - Sarma
- Tradizionala Kroaziako Angel Wings Errezeta - Krostule
- Tradizionala Kroaziar Fritters Errezeta - Fritule
Zer behar duzu?
- 10 orriak xerratan filo (orea, desizoztu)
- 4 ounces / 1 makila gurina (urtu)
- 5 sagar (Granny Smith bezalako tarta, zuritu, cored eta fin-fin txikituta)
- 1/2 Kopako intxaurrak (txikituta)
- 1/2 Kopako mahaspasekin (iluna edo argia)
- 1 koilaratxo
- zest (limoi)
- 1 1/2 cups azukre
- 1 Kopako ogi apurrak (fina, lehorra)
- Garnish: azukrea (gozotegiak)
Nola egin
- 350 graduko labea. Plater lehorra eta lehorra eskuoihal batean, jarri 1 xafla filo orea. Zizaila kendu gurina urtuarekin, ertzak hasita eta erdian lanean. Errepikatu 4 xaflako ore gehiago, bata bata bestearen gainean jarrita. Gogoratu laugarren orriaren gurina.
- Jarri erdi sagar zati erdi uniforme batean zehar, 4 hazbeteko zabalera duen filo ore baten gainean. Ondoren, fruitu lehorrak, mahaspasekin, zopa, azukrea eta sagarrondoak erdi hautseztatu. Jellly-roll moda eredua, plater eskuoihal bat erabiliz, laguntza gisa. Biratu muturrak azpian. Gurina urtuarekin gurutzatu strudel osoa. Jarri estalkia albo batean pergaminez betetako xafla batean. Errepikatu gainerako 5 xafla eta gainerako betegarria.
- 45 minutuz edo urrezko marroia arte. Kendu zapi, azukrerekin eta hautsarekin.