Babarrun beltza eta arroz-platera izenburu interesgarri batekin etorri dira. Literalki itzulita, Moros y Cristianosek morosoak eta kristauak esan nahi ditu. Platerak bere izena lortzen duela uste da, Moorek Iberiar Penintsula okupatu zutenetik. Babarrun beltzek Moorek adierazten dute eta arroz zuria kristauek adierazten dute.
Arroz eta babarrun plater hau, espainiar okupazioan, oso ezaguna da Kuban. Errezeta honen aldakuntza asko daude kubatar sukaldari gisa. Hemen da nire bertsio azkarra eta erraza, baina oso zaporetsua.
Zer behar duzu?
- 1 15 ontza babarrun beltzez (gabe)
- 1/4 Kopako recaito
- 1/2 koilaratxo oreganoa
- 1 erramu hosto
- 1/2 koilaratxo beheko kuminoa
- gatza eta piperra dastatzeko
- 4 cups beroa egosi
- arroz zuria
Nola egin
- Konbinatu osagai guztiak, arroz zuria izan ezik, kazola batean.
- Bero ertainarekin irakiten egosi.
- Beheko beroa utzi eta xukatu beiroz babarrunek nahi duzun koherentzia lortzeko.
- Erramu hostoa kendu eta baztertu.
- Babarrun beltza alboan edo arroz zuriaren gainean jartzen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1064 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 94 mg |
| karbohidratoak | 221 g |
| Fiber dietetikoa | 25 g |
| Protein | 37 g |