Tarte txikiak hauek dira: graham cracker shell eta karamelu gozokiak eta meringue beteak. Gozokiak etxeko gozokiak betetzen dituzten ikusgarriak dira , baina azkar elkarrekin bota daitezke denda eta erositako dulce de leche eta izoztuak. Denbora ez bada merengea egiteko, zerbitzatu krema harrotua.
Zer behar duzu?
- 9 koilarakada gurina (leundua)
- 1/3 Kopako azukre zuri argia
- 1 Kopako irina
- 1/4 kopa graham cracker apurrak (fin-fin)
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo kanela
- 1 koilaratxo bainila
- 1 esnea lurrundu daiteke
- 2 latak esne kondentsatua
- 3 kanela makilak
- 1 koilaratxo
- soda gozogintza
- Gatza pixka bat
- 3 arrautza, bereizita
- 1 Kopako azukrea
- 1/3 kopa ur
- 1 koilarakada arto almibarretan
Nola egin
- Hasi tarta marmelada orea gurina nahastuz marroi argia azukrearekin, oso leuna eta kolore argia zutik nahastaileko ontzi batean.
- Abiadura baxuan, gehitu bainila, irina, galleta apurrak, gatza eta kanela eta nahastu arte nahastu arte
- Biratu nahasketa kontraerasoan, forma disko lauan, eta itzulbiratu plastikoarekin. Chill 1 ordu.
- Preheat 350 F. labean.
- Jarri tart orea gainazal floured gainean eta zabaldu 1/4 hazbeteko lodiera. Ebaki zirkuluak 1 hazbeteko diametroa handiagoa tart shell moldeak baino. Jarri orea tartlet-moldeetan eta moztu molde bakoitzeko gehiegizko orea mozteko.
- Prick beheko maskorrak sardexka eta labean 10 eta 12 minutuz, urrezko marroi iluna arte.
- Let tarta maskorrak freskatu eta moldeak atera itzazu. Ezarri albo batera
- Pour lurrun esnea eta esne kondentsatua beheko kazolan. Gehitu kanela, gatz pixka bat eta gozogintza soda.
- Bero baxuko egosia, etengabe nahastuz, nahasketak loditu eta karamelu kolore aberatsa bihurtzen da, 45 minutuz. Nahasketa ozta-ozta etorri daiteke. Nahasketa ozta-ozta etorri daiteke, baina etengabe nahasi behar da erretzea eta itsastea eragozteko. Koilara edo espatula arrastatu eta zartaginaren behealdeko aldean eta 1 segundoz segundoko behealdea ikusteko, nahasketa prest dago. (Ikusi dulce de leche errezeta )
- Jarri 4 arrautza gorringoak ontzi termiko batean (erreserbatu arrautza zuringoak meringue). Karamelu nahasketa beroetik kendu baino lehen, karamelu txiki bat gutxienez 3 arrautza gorringotan sartu arte leuna arte.
- Gehitu arrautza gorringoaren nahasketara, laranjazko gozotxoan, eta egosi, etengabe irabiatuz, 5 minutu gehiago.
- Kendu beroetatik. Koilara gozokiak tarta maskorretan sartu, betez.
- Prestatu merengea: jarri arrautza zuringoak nahasketa elektrikoaren (oso garbi) ontzi batean, eta alanbreak erantsi.
- Jarri azukrea, 1/3 kopa ura, arto almibarretan eta gatz pixka bat Kazola txikian eta irakiten jarri.
- Azukrezko almibarretan tenperatura 240 F (115 C) inguru iristen denean edo 3 minutu inguru igaro ondoren, nahastailea piztu eta arrautza zuringoak irabazten hasi.
- Tenperatura 248 F (120 C) iristen denean, almibarra kendu beroetik. Sukaldaritza denbora guztian 4 minutu inguru izaten dira eta azukre-almibarretan hari meheak egin behar dira, sardexka bat xukatzen baduzu eta loditu egingo da.
- Arrautza zuringoak gailur gogorrak osatuko lirateke. Lentilmente y cuidadosamente, vierta el almÃbar en el lado de la mezcladora del recipiente, en el huevo batido. Jarraitu meriora irabiatu arte hozten arte, 5 minutu inguru. Tolestu 1 koilaratxo bainila nahi izanez gero.
- Koilara edo hestebeteak meringue dekoratiboki tartean zehar, ondoren jarri txuletak hegaluzearen azpian (arretaz begiratuz) 1 eta 2 minutu bitarteko frijitu marroi meringue marroi batekin.
- Hornitu hotzean edo giro-tenperaturan.
Oharrak: Dulce de leche galdara bikoitz baten gainean edo ur irakinetan olio gainean ontzi batean prestatu daiteke. Metodo hau nahasketa gutxiago behar da, nahasketak ez baitu erre edo itsasten, baina askoz ere gehiago hartzen du. Garrantzitsua da ere galdara bikoitzaren beheko ura ez dela guztiz irakiten.
Aukeratutako dulce de leche saltzen baduzu, kazola astunetan labean egosi arte ia irakiten baduzu, nahastu arrautza gorringoak zuzendu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 175 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 46 mg |
| Sodio | 170 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |