Crockpot-ek salbamendura iritsi ahal izango du haragi astiro arin frijitzeko egun osoan zehar, beraz, laneko etxera etortzen zareneko gutxieneko bazkari prestaketa besterik ez duzu.
Slow cookieak ohitura handiko denbora dauka haragia mozten dutenak, gozoak, samurrak eta mamitsuenak. Denbora, gatza, beroa eta likidoa elkarrekin jarduten dute haragiaren zapore guztiak askatzeko. Aromatika, hala nola, tipulak eta umami-infusing osagaiak, esate baterako, perretxikoak zapore garapena osatzen dute.
Errezeta honekin aukera batzuk dituzu. Ardo kopa bat gehitzea zapore gehiago garatuko da, baina onargarria da. Gatz-behi erregularra edo baxua erabili dezakezu nahi duzun bezala. Tabasco saltsa apur bat gehitzen zaio eta 1/2 koilaratxo koilarakada bat gehitu nahi baduzu, espezieen maila benetan ponpatzen baduzu.
Errezeta honek arroz arrunta eta zuriak deitzen ditu arroza, baina nahiago baduzu, aleak arroz luzeak edo aleak laburreko arroz nahiago dituzun. Arroz zuria edo arroz basatia aukera osagarriak dira.
Ebaki laburrak hainbat mozten dituzte, sardexka, txuleta edo saiheskia. Chuck saiheskiak txikiak dira, baina gogorragoak dira eta sukalde motelean denbora luzez irauten dute.
Zer behar duzu?
- 2 eta 3 kg karkasa laburrak
- 1 koilarakada olioa (browning egiteko)
- 1 tipula-zopa kondentsatu daiteke
- 1 laranja (4 oz.) Xerra xerrak, xukatu
- 1 Kopako behi-errota (gatz erregularra edo baxua)
- 1/4 tsp gatza
- 1/2 koilaratxo Tabasco saltsa edo gehiago dastatzeko
- Aukerakoa: 1 Kopako ardo borobildua
- 3 cups arroz beroa egosi
Nola egin
- Olioarekin zartagin bat berotu eta alde guztietatik estali.
- Jarri osagai guztiak, arroz elektriko moteleko eltzean izan ezik. Nahastu ondo.
- Azala estali eta 8 eta 10 ordu arteko altuera laburrak egosi eta 5 orduz altua.
- Egosi arroza stovetop metodoa edo arroz-ontzi batean.
- Hornitu kostaldeko laburrak beroarekin arroz egosi arrozarekin.
Tarta laburrak eta arrozarekin, proteina eta almidoia dauzkazu.
Haragiaren zukuak arrozaz egina da. Nahi izanez gero, gutxienez minututan prestatu ditzakezu kontzentratzeko.
Orain, sormenezkoa izan daiteke barazkiek bazkaria prestatzeko balio dezaten. Berde apaindutako entsalada batekin osagai fresko ona ematen du, prestatzeko pare bat minutu besterik ez baititu. Lixibidun barazkien alboan gehitzea laguntza erraz eta azkar bat ere bada.
Gehiago Ribs laburreko errezetak
Okela bizkotxoak
Okela babarrunak
Braised Short Ribs with Potatoes
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1050 |
| Fat guztira | 52 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 24 g |
| kolesterola | 169 mg |
| Sodio | 2.286 mg |
| karbohidratoak | 82 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 54 g |