Jazzed-upeko barbakoa saltsa eta espeziak eta espeziak askotarikoak egiten dira txerri txingar zaporetsu eta erraz bat, sukaldaritza motelean perfekzionatuaz. Zerbitzatu txerriki errea patata edo mac eta gazta eta zure gogoko barazki alboetan , edo xerra eta zerbitzatu ogitartekoak saltsa estra batekin.
Txerri belarri onaren sorbalda bat erabili ahal izango da txerri txuleta errea erretzeko. Txerri-sorbalda bat erabiltzen baduzu, gehitu gutxienez 2 ordu edo gehiago sukaldaritza-denbora. Oso samurra izan behar du.
Ikusi ere
Sukaldeko Slow Brown Sugar Pork Loin
Zer behar duzu?
- 1 tipula handi, xerratan edo txikitu txikituta
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 txuleta solomo solomo errea, 2 edo 3 kilo inguru (ez loreontzian)
- Saltoa eta piperbeltz berria
- saltsa:
- 1/2 Kopako barbakoa saltsa
- 2 koilarakada azukre marroia, argia edo iluna
- 1 koilarakada sagardo ozpina
- 1 koilarakada soja saltsa, sodio baxua
- 1/2 koilaratxo lurrean jengibrea
- 1/2 koilaratxo baratxuri xehatuta
- 1/4 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Zartagin handi batean, berotu bero ertaineko landare-olioa. Gehitu tipula eta egosi 3 minutuz.
- Arraindegia sarean biltzen bada, kendu. Gatzaz eta piperbeltzez egosi berria errea.
- Gehitu tipulak eta marroi alde guztietatik, 8 eta 10 minutu inguru guztira.
- Transferitu errea eta tipula sukalde motelean.
- Ontzi batean, konbinatu saltsa osagaiak. Pour errea baino gehiago.
- Azukatu eta egosten LOW 5 eta 7 ordu bitartean, edo errea samurra eta ondo egosi arte. Txerrikiaren gutxieneko segurtasun-tenperatura (foodafety.gov-en arabera) 145F da.
- Arretaz kendu txerri solomoa errea pan edo platter batera.
- Saltsan gehiegizko koipe gantzarekin eta kazola batean bota. Ekarri irakiten egosita eta sukaldatu, noizean behin nahastuz, saltsa murriztu eta loditu arte, 4 minutuz.
- Txerriki-errea eta saltsa jarri sukalde motelean eta berotu epea zerbitzatu arte.
- Slice eta zerbitzatu txerriki errea patata eta alboko barazki edo ogitartekoak zerbitzatu coleslaw batera.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ordeztu barbakoa saltsa osagaiak 2/3 kopa inguru zure familiaren saltsa komertzial gogokoenarekin.
- Saltsa osagaiak bikoiztu eta gorde erdia alboko zerbitzura.
- Gehitu likido kantitate txiki bat edo mesquite saltsa gozagarri smoky zaporea.
- Gehitu 1/4 eta 1/2 koilaratxo piper gorria birrindua saltsa nahasketa.
- Egin errezeta txerriki boneless saiheskiak eta egosten aldi berean.
- Erabili mahatsaren sorbalda txerrikiaren ordez eta gehitu 2 edo 3 ordu sukaldaritza denbora. Txerri-sorbalda ogitartekoentzat bikaina izango litzateke. Erortzen utzi behar da, aparte utzi eta ogitartekoak nahasteko erraza.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 386 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 99 mg |
| Sodio | 473 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 35 g |