Crème anglaise zapore saltsa klasiko bat da. Kremaren errezeta ingeles hau erraza da, arrautza, esnea, azukrea eta bainila soilik. Postreak mota guztietako jaki bizkorra da, pastelak, pastelak, fruta-tartak, muffins, izozkiak eta gozogintza mota guztiak, edo are freskoa baia.
Kremarekin batera, krema erdi erdi edo krema astuna esnea ordeztu dezakezu.
Zer behar duzu?
- 6 extra-large
- arrautza gorringoak
- ½ Kopako azukrea
- 2 cups esnea
- 1½ koilaratxo
- banillazko pure extract
Nola egin
- Bete ontzi handi bat ur izoztuarekin eta hurbil ezazu.
- Ebaki arrautza gorringo bat minutu bat edo bi, oso leuna izan arte.
- Gehitu azukrea eta whisk 2 minutu gehiago edo azukrea guztiz sartu arte eta gorringoak horia gerizpean geratzen dira.
- Esnea galdara bikoitz batean berotu arte ez da nahikoa. Ez ezazu irakiten utzi. Esnea beroa 180 ° F-ra iritsiko da, berehalako irakurtzeko termometro batekin neurtua.
- Oso poliki-poliki esne beroa bota arrautza eta azukre nahasketa etengabe whisking bitartean. Ez ezazu esnea azkarregi edo arrautzak egosten, eta ez duzu hori nahi.
- Itzul itzazu galdara bikoitza eta astiro-astiro berotu eta etengabe irabiatuz, 185ºF-raino iritsi arte. Krema idiaren lodiera lodiagoa izango da, baina oraindik ere erabilgarri izango da.
- Orain zure galdara bikoitzaren goiko aldea izozki-ontzi batean sartzen da, krema arnasteko. Bainila zapaldu. Mugitu pixka bat krema arnasteko eta hoztu arte.
Ikusi ere: Txokolatezko Sauce eta Mugurdi Sauce
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 118 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 130 mg |
| Sodio | 69 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 6 g |