Miri Rotkovitz-ek argitaratua
Mota guztietako Schnitzelsek ohikoa izaten dute Israelen eta Giora Shimoni inspiratu dute Cornbread-Crusted Flounder errezeta hau sortzeko. Arrain schnitzel baten antzekoa den arren, Shimoni-k errezeta hau "zapore arinagoa eta berezia da" dio. Ez ezazu arroza erabiltzeari mugatzen. Errezeta oso ondo egongo da arraina zuriz jantziarekin, esate baterako, halibut, bakailaoa eta bakarra.
Egin ezazu otordu bat
Arrautza xehatuak eta tomate mamitsuak entsalada ematen du arrainarekin, eta labean birrindutako labean sartu. Edo Shimoni-ren seme-alabekiko kotxea hartu eta letxuga eta tartar saltsa bigunez egin. Rainbow Slaw eta Baked Sweet Potato Fries egiten ideal alboetan sandwich ibilbidea joaten bazara. Sasoiko fruta postrea, Cherry eta Nectarine Crisp bezalakoak , akabera gozoa ematen du.
Aholkuak
- Shimoni-k arraina arrain freskoa erosteko gomendatzen du, kalitatea "janaria izoztuko ataletik eratorritako arraina baino hobea denez".
- Nola esan dezaket zure olioa beroa nahikoa dela frijitzeko? Zurrumurrua izan behar du, baina ez erretzea, eta (arretaz!) Ur pixka bat itsatsi ezazu zartaginean.
Zer behar duzu?
- 6 txuleta xerrak (moztu luzera erdian)
- 2 arrautza handiak
- 2 koilarakada ura
- 1 Kopako ground cornmeal
- Dash gatza eta piperra (zaporea)
- 3 koilarakada oliba olioa (frijitzeko)
Nola egin
- Arraina xerrak ur hotzetan garbitu eta astiro-astiro lehortu papel eskuoihal batekin. Ezarri albo batera
- Azaleko katilu bat xukatu nahian, arrautzak eta ura elkarrekin nahastu. Beste tamaina bereko beste ontzi batean, irabiatu cornmeal, gatza eta piperra.
- Arrautza arrautza arrautza bat jartzea, ondoren, irabiagailuan irabiatzen. Errepikatu gainerako xerretan.
- Olio berotzeko, zartagin handi eta astuna erdi-altuera beroaren gainean ezarri ( burdina egokia).
- Olioa beroa denean, gehitu arraina, zaintza ez dadila zaintzeko. (Fitetaren tamainaren eta zartaginaren arabera) 2 edo 3 loteetan frijitu beharko dituzu. Edo erabili bi skillets aldi berean).
- Egosi arrainak alde bakoitzean 3-4 minutuz (xerretan loditasunaren arabera), edo estaldura kurruskaria eta arrainak erdian opakuak dira.
- Paper eskuoihalak xukatu, gero berehala zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 209 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 163 mg |
| Sodio | 168 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 10 g |