Espinaka zopa freskoa eta osasungarria

Dastatze espinakak zaporeko freskoa da oso elikagarria eta goxoa. Halaber, harrigarria da erraza egitea eta 30 minutu baino gutxiago prest izatea. Horrek esan nahi du bazkari argia edo afari osasuntsu baten hasiera bikaina dela.

Egiten duzunean, nabarituko duzu zopa kolore berde distiratsua duela. Hori dela eta, espinakak erdia sukaldaritzan gorde eta nahastu egiten da. Espinakak freskoetan aurkitutako nutriente guztiak mantentzen laguntzen duen trikimailu handia da.

Zopa begetarianoa nahi baduzu, aukeratu barazki salda oilaskoa baino gehiago.

Zer behar duzu?

• 2 koilaratxo
• oliba olioa
• 2 ale baratxuri
• 1/2 erdi tipula (fin-fin txikituta)
• 1 tipula apioa (fin-fin txikituta)
• 1 patata ertaina (zuria; zuritu eta zatituta)
• 2 cups oilasko salda (edo barazki salda, gantz-free, sodio baxua)
• 2 cups esnea (gantz-free)
• 1 (6 oz.) Poltsa haurrentzako espinakak
• Piper beltza (berria lurrean, dastatzeko)

Nola egin

1. Kazola handi batean edo holandar labean, berotu olioa.
2. Salteatu baratxuri, tipula, apioa eta patata 5 minutuz.
3. Gehitu oilasko salda eta gantzik gabeko esnea. 10 minutuz irakiten, estali ezazu eta hozten.
4. Espinakak erdia bota, estali eta 10 minutu gehiago hozten.
5. Freskatu pixka bat, gero zopa transferitu irabiagailura. Bi loteetan lan egin, behar izanez gero.
6. Gehitu gainerako espinakak eta nahastu leuna arte. Bi sortak erabiltzen ari bazara, erabili gainerako espinakak sorta bakoitzean.

Zerbitzatzeko iradokizunak

Espinakak zopa honi buruzko alderdi ederra oso polifazetikoa da. Neguan zopa bero eta atsegina egiten du, baina freskagarria eta bizkorra ere izan daiteke, beraz, ezin hobea da udan ere. Gozatzeko aukera izango duzu bazkaltzeko entsalada soil batekin edo familiako afari osoarekin zerbitzatzeko.

Ez du axola jaten duzunean, zopa hori hobe dela ere aurkituko duzu ogi xerra osoarekin. Gehitu gantzik gabeko gazi-krema edo jogurt arruntak, pixka bat gehi dezazun.

Afalondoko afariak egiteko, kontuan hartu proteina arinagoak arrainak, oilaskoak edo txerriak, bai salteatu edo parrillan. Mantendu bazkari osoa freskoa eta garbia eta edonork maite du.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	253
Fat guztira	7 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	3 g
kolesterola	12 mg
Sodio	481 mg
karbohidratoak	39 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	11 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)