Bell peppers eta haurtxoak artoa gehitu kolorea eta zapore goxoa oilasko sinple hau irabiatzen. Sukaldaritza indioilarra oilaskoaren ordez erabili daiteke. Zartagin berrian bazabiltza, ez zaitez sasoi honetarako aholkatu aholku hau .
Zer behar duzu?
- 1/2 kanpai piper berdea
- 1 piper gorria (edo 1/2 gorria eta 1/2 kanpai horia)
- 1 haurraren artoa
- 2 koilarakada soja saltsa
- 3 koilarakada ura (edo oilasko salda)
- 1 koilaratxo ardoa (edo jerez lehorra)
- 1 koilaratxo azukre zuria
- 1/2 koilaratxo sesamo olioa
- 1 koilaratxo arto-almidoia
- 2 baratxuri ale (zuritu eta txikituta)
- Oilaskoa frijitzeko, beharrezkoa denean
- 2 cups oilasko izterrak (egosi eta txikituta edo erabili
- itzulerako indioilar haragia )
Nola egin
1. Garbitu, kanpai piperretik haziak kendu eta zerrendatan moztu.
2. Garbitu haurtxoaren arto-lata ur epeletan eta xukatu ondo.
3. Konbinatu soja-saltsa , ura edo oilasko salda, ardoa edo jerez lehorra, azukrea eta sesamo-olioa ontzi txiki batean. Batean artilezko almidian eta albo batera utzi.
4. Berotu wok eta gehitu olioa, alde guztietatik igurtziz. Olioa beroa denean, gehitu baratxuria eta frijitu aromatikoa arte.
5. Gehitu haurra artoa, frijitu laburki eta gehitu piper berdeak piper gorria. Jarraitu frijitu.
6. Saltsa azkar berritu. Egin ondo wok erdian eta gehitu saltsa, azkar irabiatuz loditzeko.
7. Gehitu oilaskoa, dena nahastu eta arroza edo fideoak beroa zerbitzatu.