St. Lucia Buns (Lussekatter) Errezeta

Suediar tradizio bat da, zure alaba zaharrenak zerbitzatzen ditu Saint Lucia pastelak abenduaren 13an. Buns daiteke aurretik egin aurretik, izoztuta, eta azkar berotu da mikrouhinean zerbitzatu aurretik. Jarraitu ohitutako tradizio hau gozatzeko errezeta.

Zer behar duzu?

• 1 Kopako gurina urtu
• 1/2 TSP. azafraia (fin-fin txikitutakoa edo 1 koilaratxo hautsa)
• 1 Kopako esnea
• 3/4 Kopako azukrea
• 1 tbsp. gatza
• 2 pkg. legamia lehorra aktiboa (4 1/2 tsp.)
• 6 1/2 edalontzi guztiak xedea
• irina
• 2 arrautza (ondo irabiatua, gehi arrautza zuria)
• Pastak edo currants apaintzeko

Nola egin

1. Zartaginazko errotak gurina urtuan sartu. Eseri 30 minutu ordubete (hau azafraia zaporea areagotzen du).
2. Beroa esnea irakiten duen bitartean, beroa itzaltzen denean scalding puntura iristen denean (burbuila txikiak goiko aldean). Gurina urtu, azukrea eta gatza nahastean. Pour nahasketa ontzi batean nahastu eta utzi "hatz-epela" arte (oraindik nahiko beroa, baina ukitu nahikoa cool). Legamia irabiatu eta 10 minutu eserita utzi.

1. Mix 3 1/2 cups irina likidoan. Bi ondo irabiatutako arrautzak irabiatu. Gehitu irina nahikoa orea biguna osatzeko (orea ontziaren aldeetatik urrundu arte. Irina gehiegi gehitu nahi ez baduzu).
2. Transferitu orea katilu handi batean eta alde guztietatik apaindu. Eskuzapain garbi batekin estali eta bikoiztu arte, ordubete inguru.
3. Punch down igo orea. Bi edo hiru aldiz oratu biribildutako azalera floured batean. Minutu eskukada txikiak bota (racquetball baten neurriari buruz) eta "sugeak" sartu. Forma "S" -n formako buns edo beste nahi dituzun formetan sartzen da (ikus Lucia buns argazki galeria adibide tradizionalei buruz). Jarri gozogintza xafla sueztituarekin, eskuoihalarekin berriro estali eta bikoiztu arte (ordubete inguru).
4. Maionespasekin apaindu, brotxa arrautza zuriarekin eta labean 375 F-ko labean 15 minutuz, marroia arte.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	156
Fat guztira	11 g
Gantz saturatua	7 g
Fatik gabekoak	4 g
kolesterola	49 mg
Sodio	210 mg
karbohidratoak	12 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	2 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)