Oktadun zaharrak Azenarioak eta patatak

Jaitsiera hotzetan eta neguko gauetan, ez da ezer barazki batekin egindako behi-egosiak baino. Beheko erregosia aldaera asko dago; Errezeta honetarako, estalduriko behi kuboa barazkiekin eta ongiekin egosi da, zaharberritutako bertsio zaporetsua egiteko.

Errezeta honetarako, erabili lean beef chuck edo flank steak. Beheko salda kondentsatuak zapore aberats eta aberatsa gehitzen du. Edo gisatua 3 1/2 cups kalitatezko behi-stockarekin egin dezakezu eta salda kondentsatuarekin eta 2 edalontzi urarekin kendu.

Hornitu plater konbentzional hau ogia frantsesez edo gailetaz eta ardo beltz lehor bat, Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Malbec edo nahasketa gorri lehorra.

Zer behar duzu?

• 2 kilo behi txerri (lean, behi gisatua)
• 2 koilarakada landare olioa
• 4 azenario ertainak
• 4 tipula ertainak
• 4 patata ertaina
• 1 (10 1/2-ontza) behi-salda kondentsatua
• 2 edalontzi ur
• 3/4 koilaratxo
• Worcestershire saltsa
• 1/2 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
• Dash piper
• 4 ale osoak
• 3 koilarakada irina
• 3 koilarakada ur hotzarekin

Nola egin

1. Pat behea paperezko eskuoihalekin lehortzeko eta, ondoren, moztu ziztadaz betetako kuboetan.
2. Landatu barazki olioa holandar labean edo salda ertain eta beroarekin.
3. Gehitu behi kuboak zartaginean eta marroi egosi arte, maiz eraginez eta maiz birrinduz.
4. Slice azenarioak 1 hazbeteko erronda batean. Ebaki tipulak moztu eta patata 1 hazbeteko kubo batean moztu.
5. Gehitu behi-barazki prestatuak, behi-salda, ura, Worcestershire saltsa, gatza eta piperra.

1. Lotu lata gazta txiki bat poltsan eta gehitu erregosia. Ez baduzu cheesecloth , tea infuser lan egingo du.
2. Zabaldu zartagina eta egosia simmeratu 1 1/2 orduz. Likidoa xukatu kazola batean.
3. Ontzi txiki batean, nahastu irina ur hotzarekin leundu arte eta, ondoren, kazolan likido beroa nahastu.
4. Egosi, etengabe nahastu arte.
5. Gehitu salda lodia haragia eta barazki nahasketa. Kendu aleak.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	305
Fat guztira	14 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	81 mg
Sodio	423 mg
karbohidratoak	16 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	29 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)