Nazio osoa desagertu egin da pastel tradizionalak eta pastelak tradizionalak gozogintza tradizionalarekin gozatzeko.
Marmek eta kremaz betetako bizkotxo honek bizkar-zorroa eta WIa izaten ditu, eta lehiaketa indartsua edonork belaki leunena eta leunagoa sor dezake.
Benetan ez da sekreturik ezta ez da zaila bizkotxo atsegina egitea, batez ere begien aholku horietako bat luma-argizko belaki bati begiratuz gero eta errezeta azkar eta erraz hau jarraitzeko.
Zer behar duzu?
- 3 goi-mailako arrautzak, giro-tenperaturan
- 8 ounces (225 g) azido azetikoa (superfine azukrea)
- 8 ounces (225 g) irina autokontzientea + 2 koilarakada hauts gozoa elkarrekin sifted
- 4 oz (125 g) gurina leundu
- 3 oz (100 g) margarina
- 1 jar kalitatezko marrubi jam
- 7 ounces (200 ml) heavy
- krema whipping , gailur indartsuak harrotua
- Azukrezko azukrea (gozogileen azukrea)
Nola egin
- Hozteko labean 350 F (180 C / Gas 4).
- Arraina koipe bi 8 hazbeteko (20 cm) gozogintza zartagin. Beheko lerro gozogintza labean erretzea.
- Stand nahastailea erabiltzea edo eskuetarako nahasketa elektrikoa erabiliz, arrautza, azukrea, irina eta hautsezko gozogintza nahastu eta gurina eta margarina leundu eta konbinatu arte. Nahasketak koherentzia biguna eta erortzea izan behar du. Ez baduzu nahasgailu elektriko bat egurrezko koilara bat erabili.
- Zatitu zartaginean zartagin batean arrautza uniformeki. Tarta azalera leunki leuna eta berotu labean erdiko apalean.
- Bake 25 minutuz edo pastelak ondo igotzen dira eta urrezko marroia azalera ematen du. Pastelak azkarregi marroia baldin badira, tenperatura jaistea besterik ez da apur bat, baina ez da atea ireki beharrik.
- Behin altxatuta eta marroiak ateratzen direnean, atea ireki dezakezu, pastelaren erdialdean sakonki azter dezagun, erraz itzuli beharko litzateke. Kendu pastelak labean eta leku batean hozte-errailan 5 minutuz.
- 5 minutu igaro ondoren, pastelak zartaginaren aldeetatik urruntzen ari dira. Estalkiak aldez aurretik kuzkurtu eta erabat hoztu.
- Behin hoztu ondoren, jarri tarta bat plater batean egosi. Marrubizko marmelada geruza lodi batekin estali, krema harrotua geruza lodiagoa jarraituz. Bigarren pastela goikoarekin.
- Azukrea azukrea moztu eta marrubiak freskoekin apaindu nahi baduzu. Te katilu polit batekin zerbitzatu.
Zer da Victoria Belakia?
Victoria belaki Queen Victoria ondoren izendatu zen, ustez bere pastela gogokoena izan zen. Anna, Bedford dukesa, arratsaldeko arte xarmangarriaren aurkezpenagatik kredituak eman zitzaizkion tea, tea erregearen ohiturak bizkortu zituzten ohiko bizkarrerako zain.
Erregina Queen Elizabeth II-k gaur egungo Victoria tarta zati bat ere ematen du, eta 2012ko ekainean Queen's diamond jubilee ospakizunetarako zerbitzatzen zen .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 655 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 149 mg |
| Sodio | 699 mg |
| karbohidratoak | 82 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 7 g |