Zein izen zoragarri hau plater txikiko pastela du. Tradiziozko scone-like tarta Singin 'Hinny izeneko jatorria erraz identifikatu da. Hinney Ingalaterrako ipar-ekialdeko Sunderland-en, Newcastle-n eta Northumberland-era igarotzen den "eztia" ahoskera da. Normalean emakumeei eta haurrei buruz normalean erabiltzen den dohaintza da. Tarta gozo beroak egosten direnean, zartaginean kokatzen den izenaren kantuaren zatiaren zati bat, gurina eta gantzaz hasten dira eta " kantatzeko '. Ederra den guztia.
Hinny nahasketa nahasketa antzekoa da, eta, scones bezala, modu berean maneiatu nahasketa ez da gogorra bihurtzen. Hauek pastel saretak izan daitezke, baina oraindik argia eta apala izan behar dute. Errezeta baten amaieran oharrak nola gorde ditzakezu.
Iparraldeko goilareetako pastelak ez dira galesko pastela ezberdina baina azukre gehigarririk gabe. Hinnies gozokiak fruitu lehorrak datoz.
Zer behar duzu?
- 450 g./1 lb irina (arrunta / xedea)
- 1/4 koilaratxo gozogintza soda
- 1/2 koilaratxo potasioa bitartrate (tartarra krema)
- 1/2 koilaratxo gatza (fina)
- 110 g / 4 oz. gurina (oso hotza)
- 110 g / 4 oz. gantzaz (oso hotza)
- 1 koilarakada zestoan (limoi)
- 185g./6 1/2 oz. fruitu lehorrak (currants, sultanak eta mahaspasekin)
- 4-5 koilarakada esne (nahastu)
Nola egin
- Gozogintza ontzi handi batean, irina, soda bikarbonatua, tartarra eta gatza krema.
- Gurina hotza eta gantzaz moztu zati txikitan, gehitu kanpaia eta irina batera igurtzi harea zakarra bezalakoa den arte.
- Mugitu limoi zestoan eta fruta mistoan. Behin nahastu ondoren pixkanaka-pixkanaka esnea gehitu, pixka bat aldi berean, orea elkartzen denean eta biguna eta ahula da.
- Hegal bat taula edo lan-azalera irina apur batekin, eta oratu 5 mm inguru (koilarakada bakoitzaren sakonera) 5 edo 2 cm mozteko.
- Berotu lautada lauak edo estalkiak.
- Sukalde-paper txikia erabiliz, gantzaz egina dago eta zartagina xukatu. Behin beroa egosi hinnies, gutxi batzuk inguru aldi bakoitzean 5 mins alde bakoitzean edo urrezko marroia arte.
- Hornitu epela gurina askatuz, edo, besterik gabe, azukre apur batekin hautseztatu.
- Hinnieak freskoagoak jan ohi dira, baina 24 orduko ontzi batean gorde daiteke.
Oharrak Singin 'Hinnies egitean
Ziurtatu herniak egiteko erabilitako ekipoak eta osagaiak ahalik eta cool guztiak dira, zure esku barne. Gurina oso hotza izan behar da, baina ez izoztuak. Eskuak, osagaiak eta ekipamenduak epel gehiegi berotu egingo dira gurina urtzen ez dutenean.
Lana azkar eta arina. Saihestu nahasketa igurtziz edo nahastuz; Ez dauka super-leuna izan behar, nahikoa luzea izan behar du.
Txuleta mozteko ebakitzailea mozten denean, mozteko birak egitea saihesten baduzu, sakatu behera, eta astiro-astiro prestatu erretiluan zartadura. Labana batekin mozten baduzu, ziurtatu labana labean zorrotz dagoela edo labean ebaki malkoak tolesten dituztela ertzaren ertzetan eta sukaldaritzan edozein gorabehera gelditzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 532 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 45 mg |
| Sodio | 994 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 6 g |