Dastatze bertikal batek vintage urteetan oinarritutako ardoen inkesta bat da. Urtero ardoaren munduan nola berezia den jakiteko modurik zoragarria da. Ardo bakar batean funtsezko eginkizunak betetzen dituzten faktore askok ere ulertzen dute.
Dastatze bertikal bat antolatzea oso erraza da eta gonbidatuen festa txiki bat entretenitzeko modu dibertigarri bat da. Ardo maitale eta hasiberrien arteko elkarrizketa sustatzen du.
Pertsona orok ikuspegi berriak ikasi eta lortu ahal ditu denbora guztian.
Zer da bertikala Dastaketa Bertikala?
Dastatze bertikala ardo barietate bat dastatuz egiten da, hainbat urtetako ekoizle berarengandik . Adibidez, Clos Du Val-en Napa Valley Cabernet Sauvignon- en 2003ko, 2004ko eta 2005eko Clos Du Val dastatzeko aukera dago.
Maker beraren eta mahasti beraren ardo barietate bera dastatzeko, ekoizpen-urtea aldagai "bakarra" da. Horrek aukera ematen dio alderdiari ardo dramatikoki edo sotiletik urte batetik bestera aldatzen dela. Esperientzia desberdina izango da aldi bakoitzean.
- Upeltegi jakin baten dastaketa mota eta osaera mota hobeak lortuko dituzu.
- Ere ikus ditzakezu eguraldiaren egitura bakarrak urte batetik bestera mahatsak eragina izan ditzaten.
- Dastatze bertikalak dibertigarriak dira entretenigarriko robin estiloaren inguruan. Lortu talde berbera beste etxe batean, ostalari edo azafata berri batekin eta ardo asko arakatzen hilabete batzuen buruan. Esperientzia bakoitzeko eraiki eta ardo asko ezagutu ahal izango dituzu elkarrekin.
Dastatze bertikala nola konfiguratu
Dastatze bertikal batek nahi bezain erraza edo landua izan dezake. Gomendagarria da gakoa txikia izatea, beraz ardo gehiegi edo jende gehiegi (eta elkarrizketak) gonbidatuak izaten dituzu. Hiru edo lau ardoekin eta hamar lagun baino gutxiago egiten du lan.
- Aukeratu ardo-ekoizle gogokoena, eta horietako asko erabil ditzakezu.
- Aukeratu ekoizlearen lehen mailako barietate espezialitatea. Esate baterako, upategi batzuk Zinfandel espezialitatean daude, besteak Cabernet Sauvignon ardatz.
- Bilatu hirugarren edo lau lasterketa zuzenean edo ondoan (adibidez, 2010, 2011, eta 2012 edo 2010, 2012 eta 2014).
- Bildu ardoari buruzko literatura, vintage bakoitzeko aurki ditzakezun winemaker-en oharrekin batera.
- Bildu nahikoa betaurrekoak, beraz, gonbidatu bakoitzak ardo bakoitzeko ardo bat dauka. Bestela, edukiontzi bat edukitzea beharrezkoa da, edalontziak berrerabiltzeko, eta ez da ardoa bukatu beharrik izango. (Ondo dago, eta ardo-dastatzaile profesionalek ardoa bota egiten dute denbora guztian).
- Dastatzeko garaia da, ardo zaharrenak edo gazteenak has ditzan eta festa bakoitzeko dastaketa egin. Pour ardo kopuru txikiak beira bakoitzean (2 oz inguruan), beraz, denek gustu ona lortzen dute. Beti gonbidatu bakoitzaren gogokoen kopa beteta lor dezakezu dastaketaren ondoren.
- Paperezko eta arkatza gonbidatuei eskaintzen die pentsamenduak idatzi nahi badituzte eta ardo bakoitzeko lan egiten duen elkarrizketa sustatzen du.
Ardoaren literatura baliotsua izan daiteke dastaketaren ondoren.
In vitro eguraldia, intsektuak, edota upel berri batean alda zitezkeen vintage jakin batean denbora gogorra izan dute? Faktore askok ardoaren vintage ondarea hartzen dute, eta behaketa eta elkarrizketa puntu interesgarriak izan daitezke.