Bananak harrera ogiaren esnea

Luscious postre errezeta honek bi klasiko konbinatzen ditu: Banana Foster eta ogi-esnea. New Orleanseko 'Mardi Gras' festa edo afari berezia lagunekin amaitzen du. Esne osoa eta challah edo brioche bezalako bustitako ogia erabiliz, plater ederra baina aberatsa sortzen du. Nahiago ez baduzu zerbait ez hain astuna, 2 ehuneko esnea eta frantsesa ogia ordezkatu.

Zer behar duzu?

• Ogiaren esnea egiteko:
• 1 loaf brioche (edo challah edo ogia frantsesa, 1 hazbeteko kubo moztu)
• 3 arrautza handiak (sueztasunez irabiatuta)
• 2 cups esnea
• 2/3 Kopako azukrea
• 2 banana handiak (zuritu, morea eta sardexka)
• Aukerakoa: 1/4 Kopako alkatxofak (lehorrak; 1/4 hazbeteko pieza moztuak)
• 1 koilarakada bainila
• 1 koilarakada kanela
• 1/4 koilaratxo intxaur muskatua (hobe birrindua)
• 1/2 Kopako pecans (osoa)
• Rum Sauce:
• 1/2 Kopako ron iluna
• Aukerakoa: 1/4 kopa banana likorea
• 1/4 Kopako gurina (unsalted)
• 1 Kopako azukre marroia iluna
• 1 koilaratxo kanela
• 5 banana handiak (zurituak eta laurdenak)
• Krema harrotua:
• 1 Kopako krema astuna (hotza)
• 2 koilarakada azukre
• 1/2 koilaratxo bainila

Nola egin

1. Preheat 350 F. labean.
2. Jarri cookie-orriaren pecanak eta labean jarri labean labean usain horiek (4 eta 6 minutu inguru).
3. Ezarri alde batera hozten, eta gero gutxi gorabehera txikitu. Itzali labea.
4. Azukrerik gurina sakona 9 12 gozogintza plater (edo baliokidea) eta ogia kubo gehitu geruza bat ere.
5. Ontzi handi batean, arrautza, esnea, azukrea, banana, bainila, kanela eta intxaur muskatua nahastu.
6. Pour nahasketa ogiaren gainean. Kautxuaren espatula bat erabiliz, astiro-astan, pecanak eta apricot lehorrak tolestu.

1. Estali platera aluminiozko papera. Jarri ontzia hozkailuan 30 minutuz ordura, likidoa ogia sartu arte.
2. Preheat 325 F-ko labean eta jarri ogia erdi-erdian. Utzi aluminiozko papera. Bake 45 minutuz.
3. Kendu papera eta labean beste 20 eta 30 minutu artekoa arte eta labana txertatuko da garbi.

Egin Rum Sauce

1. Ogi-esnekiak gozogintza egiten duenean, berotu bero ertaineko zartagin handi batean.
2. Gurina urtzen hasten denean, azukrea, kanela eta laurdeneko banana gehituko dira. Salbatu astiro-astiro, bananak mugitu inguruan, minutu batez.
3. Kendu zartagina beroetatik eta eraztun eta likore gehitu. Itzuli zartagina bero ertainera.
4. Noiz likidoa burbuila hasten denean, ontzia okertu eta kontuz ibili argia saltsa luzea da. Sugarrak irteten direnean, kendu zartagina beroetatik. (Ezin baduzu saltsa argitu, 3 eta 4 minutuz egosi alkohola erre.).
5. Rum saltsa beroa zerbitzatu behar da. Hozten bada gehiegi, berotu berotu hotz edo mikrouhin batean.

Egin krema harrotua

1. Lata ezazu krema loditzeko hasten den arte.
2. Gehitu bainila eta azukrea hautseztatu.
3. Jarraitu giltzurrunek gailur leunek osatzen duten arte. Erabili berehala edo hoztu.

Zerbitzatu

1. Plazaetan ebaki edo ogi-esnea eta plater edo ontzi batean zerbitzatu.
2. Gehitu bi banana egositako zatiak eta eraztun saltsa xukatu goiko gainean.
3. Gehitu krema harrotua.

Ogi-arroztarako errezetak:

• Mango Txokolate Zuria Ozpina Bourbon Caramel Sauce rekin

• Astigar Pumpkin Ogia

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	399
Fat guztira	14 g
Gantz saturatua	6 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	108 mg
Sodio	97 mg
karbohidratoak	58 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	7 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)