Ezer deskribapen bat gratin jotzen da Frantziako sukaldaritza klasikoa. Gratin bat labean plater bat da, baina horrek bereizgarria egiten du gazta edo arrautza errea. Gratinaren barruan landare laboreen nahikoa izango da labean egoteko, root barazkiak erabilerarik onena izango da. Barazki berdeekin, barazki ondua espinakak dira. Baliteke root izugarria ez izatea, baina ondo pasatzen du eta zaporea mantentzen du.
Frantziako espinakak gratin errezeta etxean izango dira edozein afari menuetan, famili giro atsegina edo oporretako bazkari bereziak egiteko. Ezkaia ukitu eta gazta hautsez betetako klasiko plater honen zaporea sortzen du.
Zer behar duzu?
- 1 tipula txikia, fin-fin txikituta
- 1 koilarakada
- oliba olioa
- 2 koilarakada
- helburu guztietarako irina
- 3/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo lehorrak eztia, xehatu
- 2 libera espinakak, garbitu, xukatu eta txikituta
- 1 Kopako esnea osoa
- 1/2 Kopako krema astuna
- 3 koilarakada gurina, urtu
- 1 Kopako breadcrumbs
- 1/4 Kopako parmesanoarekin
Nola egin
- Preheat the furnace 375 F eta gurina gratin platera.
- Salteatu tipula oliba olio bero ertaineko bost minutuetan ertaineko kazola batean. Tipula gainean irina izoztu eta 30 segundotan nahasketa salteatu. Gehitu gatza, piperra, ezkaia lehorrak eta espinakak zartaginean eta irabiatu osagaiak konbinatzen diren arte. Estalkia tapa batekin estali eta bero baxua piztu. Onartu espinakak 3 minutuz irabiatu.
- Esne eta krema astuna nahasteko espinakak nahastu eta gratin gatzatxoan sartu. Ondoren, gurina urtu, ogi apurrak eta 1/4 Kopako parmesanoarekin gazta frijitu eta gatza analizatu ogiak bota.
- Espinakak gatzarazi labean 15 minutuz 20 minutuz labean, beroa eta burbuila eginda, eta ogiak urre kolorekoak bihurtu dituzte.
Espinakak Gratinentzako alternatibak
Plater hau osasungarria espinakak zerbitzatzeko modu erraz eta zaporetsua da. Hala eta guztiz ere, badira hainbat eta hainbat aukera erabiltzeko.
- Espinakak gain, gehitu sueztitu, lurrintsu brokoli florets gozogintza aurretik.
- Nahastu espinakak kizkur kale batzuekin eta goiko errezeta jarraitu.
- Gazta aukeraketak plater hau erabat aldatzen du. Goiko aldean parmesanoarekin zerbitzatzen da, aldaketak errotulatzeko erabili Gruyere edo Emmenthal . Cheddar sendoa ere ona da.
- Nahastu gurina txigortu erdi koilarakada pare bat kopa arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 533 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 67 mg |
| Sodio | 853 mg |
| karbohidratoak | 49 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 17 g |