Rocoto chile peppers ( Capsicum pubescens ) peruko sukaldaritzan erabiltzen diren chili grabatuetako bat dira, aji amarillo , aji limo (askotan ceviche erabiltzen dute) eta aji panca . Rocotos nahiko minak dira eta kanpai piper txikiak antzematen dira. Ziurtatu haurrei kanpai piperrak ez dituztela nahastu - sorpresa sentikorra izan daiteke!
Rocoto piperrak benetan distiratsuak dira jatetxeetako mahaietan edo oilasko gosariarekin batera saltzen diren salsa zaporetsuetan. Zartagin saltsa hau maionesa eta karea da eta oilaskoa eta patatak gozoak dira, baita ogitartekoak ere. Jarred rocoto itsatsi linean edo Latinoamerikako merkatuetan eta Peruko produktuak saltzen dituzten janariak aurki ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako maionesa
- 2 eta 4 koilarakada rocoto txile piper itsatsi
- 1 karea (zukua)
- 1 koilarakada ozpin
- 1/2 koilaratxo mostaza hautsa
- 1 koilaratxo azukre
- Salt (zaporea)
- Pepper (zaporea)
Nola egin
- Ontzi batean osagaiak frijitu, 2 koilarakada koilarakada batekin hasi eta gehiago behar izanez gero gehituz, nahi duzun pikantearen arabera.
- Denbora gatza eta piperra dastatzeko (rocoto jarred batzuk itsatsita dagoenean gatza dastatu eta lehen dastatu). Izozkailuan gordetzeko erabili arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 200 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodio | 266 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |