Ez da gurina? Saiatu Errezeta Hacks hauek
Errezeta bat daukazu gurina egiteko deiak egiteko, baina zure hozkailuak ez du 1940. urteaz geroztik grapatu. Zer egin? Ez kezkatu! Zure ordezko egin dezakezu. Hona hemen hainbat errezeta-gurin biltzeko modu batzuk, baita gurina-gurina errezeta batean "esnea" erregularra deituz ere.
Zergatik Buttermilk?
Buttermilk errezetak zapore pixka bat ekartzen du eta fluffiness (uste krepeak) eta ogi labean igoera zoragarria gehitzen.
Hori dela eta, azido laktikoa gurina-hartzidura-produktuan erreakzionatzen du sentsazio gozogintza energetikoarekin, hau da, legamia errezeta batean sartzen dena.
Azukreren gurina badaukazu, zenbait errezeta deitutako esnea edo guztiak ordezkatu nahi badituzu. Ozpina erabiltzean, ordea, esne erregularra esne erregularra ordezkatzeko ardura hartzen du azido alkalinoaren orekari. Buttermilk esne erregularra baino azukre gehiago du, karbono dioxidoa askatzen duena eta errezeta horiek garrantzi handiko prozesuak galarazten dituena.
Esne ordez esnearen gurina erabiltzean nahi duzun emaitza lortzeko, ziurtatu gozogintza soda ordezkatu gozogintza hauts edo guztientzat. Esne gozotan jarri ohi den gurina bakoitzerako, 2 koilaratxo hautsezko gozogintza murriztu eta salda gozogintza koilaratxo batekin 1/2.
Buttermilk ordezkoak
Ez baduzu gurina-gurina, jogurtak , azido laktikoa duten beste esne-produktu fermentatu batzuekin batera lor daiteke.
Jogurtak gurina xurgatu dezake, bolumenaren bolumena, 1 jogurt-kopa 1 gurinarekin ordezkatu daiteke. Alderantziz, normalean edalontzi bat edo jogurt edo esne garratza ordezkoak ordezko dezakezu.
Beste aukera bat "esne clabbered", esne eta limoi edo ozpina nahasketa bat da.
Edo, limoi-zaporea (edo ozpin-zaporea) nahi ez badira, esnean gehitutako tartar-krema azido laktikoa handituko da.
Buttermilk Equivalents and Measures
Errezetak gurina zaintzeko eskatzen du, baina ez da hozkailuan? Hona hemen gurina ordezkatzeko hainbat modu.
- 1 Kopako gurina = 1 Kopako jogurtak
- 1 Kopako gurina = 1 Kopako esnea PLUS 1 koilarakada ozpin edo limoi zukua (10 minutu errezeta erabili aurretik)
- 1 Kopako gurina = 1 Kopako esnea PLUS 1 3/4 koilaratxo tartar krema
- 1 Kopako gurina = 1 Kopako ura PLUS 4 koilarakada hautsa gurina (lehortu aurretik erabiltzen edo lehorra gehitu lehortu osagaiak eta nahasketa aurretik bustitako osagaiak bustitzeko)
- 1 Kopako gurina = 1/4 Kopako esnea PLUS 3/4 Kopako jogurtak
- 1 Kopako gurina = 1/4 Kopako esnea PLUS 3/4 Kopako krema garratza
- 1 Kopako gurina = 8.5 oz
- 1 Kopako gurina = 242 gramo
Buttermilk eta Buttermilk Rezetak buruzko informazio gehiago
Hona hemen informazio gehiago eta errezeta, gurina.