Ikusi zenbat errezeta-neurri desberdin behar dituzun hirugiharra
Zure errezetak hirugiharra deitu diezaiokezu, baina ez duzu neurririk erabilgarriena. Bacon hainbat forma dator. Normalean zerrendatan ebaki ohi den bitartean, meheak, erregularrak edo lodiak izan daitezke. Bacon pisu eta neurri desberdina izango da gordinik bitartean baino frijituak. Ikusi zer neurri hartzen diren hirugiharra, hirugiharra, hirugiharra eta ordezkoak, esate baterako, gatza.
Turkiarra edo Bacon Begetarikoa ordezkatuz
Turkiako hirugiharra eta hirugiharra begetarianoa neurrira txerriki hirugiharra neurrira ditzakezu.
Zenbait neurri baliokide horietako edozein alternatiba lan egiten dute, beraz, banda bat erabili banda bakarrarekin eta libra bat libra bakarrarekin. Hala ere, hirugihar lehengusuen doikuntzak egin beharko dituzu.
Baconen baliokidetzak
| Errezeta Neurria | Ebaluatzailea edo ordezkoa |
| 1 zerbitzurako | 2 zerrendatan frijituak, labean edo broiled |
| 1 rasher hirugiharra | 1 banda |
| 1 xerra hirugiharra | 1 koilarakada hirugiharra frijitu eta txikituta |
| 1 xerra hirugiharra | 2 eta 3 koilarakada erreak hirugiharra |
| 1 xerra hirugiharra | 2 eta 3 koilarakada hirugihar errea |
| 1 xerra hirugiharra | 1 xerra fina pancetta (3/4 ontza inguru) |
| 1 xerra hirugiharra | 3/4 baratxuri gatza (zopak, gisatuak, saltsak) |
| 1 libra hirugiharra | 35 zerrendatan |
| 1 libra hirugiharra | 16 eta 20 erregularrak |
| 1 libra hirugiharra | 12-16 lodi |
| 1 libra hirugiharra | 1 hirugiharra egosi daiteke (18 eta 20 xerra) |
| 1 libra hirugiharra | 1 Kopako hirugiharra gantz |
| 1 libra hirugiharra | 1 1/2 Kopako hirugiharra frijituak eta txikiak |
| 1 libra hirugiharra | 3/4 Kopako hirugiharra bit |
| 1 1/2 kilo hirugiharra | 3 ontza hirugiharra |
| 1/4 Kopako hirugiharra egosita | 4 xerra |
| 1/3 Kopako hirugihar egosia | 5 xerra |
| 1/2 Kopako hirugiharra egosita | 8 xerra |
| 2/3 Kopako hirugihar egosia | 10 xerra |
| 3/4 Kopako hirugihar egosia | 12 xerra |
| 1 Kopako hirugiharra egosita | 16 xerra (1 libra inguru) |
| 1/4 libra atzera hirugiharra | 1 Kopako cracklings |
Diced, hirugiharra gordinik gutxi gorabehera likidoak neurri kopa pisu berdina da. Kopako bat 8 ozondu eta 225 gramo inguru izango lirateke; 1/2 Kopako 4 ontza edo 115 gramo ingurukoa da; 1/4 kopa 2 onun edo 55 gramo ingurukoa da, etab.
Bacon Cousins
Horiek hirugiharra ordezko gisa erabili ahal izango dituzu. Ez dute errezeta guztietan lan egingo baina apur bat egin dezakete:
Salt Kornea : Txerrikiaren sabeleko atalek txerriki saltzen ohi dute. Hirugiharra baino mingotsagoa da eta ez da hesirik. Ordeztu dezakezu hirugihar xerra errezeta batean, baina nahi baduzu, gatz pixka bat kentzeko erabili aurretik edo gatza errezeta egokitu nahi baduzu. Hirugiharra elementu ketua bilatzen ari bazara, ez duzu gatzontzirik izango.
Canadian Bacon : Atzera hirugiharra ere ezaguna da. Hirugiharra ez bezala, aurrez egina dago. Hirugiharra baino askoz leunagoak dira eta ez dira gutxiago hoztuko. Kontuan hartu urdaiazpikoa eta hirugiharra baino lehen errezeta batean erabiltzea.
Bacon plaza : ebaki hau txerriaren jowls da. Hirugiharra baino gantzagoa da eta ordezko gisa erabil daiteke.
Pancetta : hau Italiako hirugiharra da, gatzik gabeko gatzarekin. Erabili ahal izango duzu zapore leku hirugiharra plater batzuetan.