Azalore eta barazki zopa errezeta hau birika indartzeko elikagaiak beteta dago eta nerbio sistemaren oinarria bikaina da. Aldatu belarrak zure gustuen arabera. 30 minutu inguru behar izaten ditu eta oso elikatzen da.
Zer behar duzu?
- 1 buru azalorea
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula gozo ertaina (txikituta)
- 1 porru (zuria eta zurbila berdea bakarrik zatituta)
- 2 azenarioak (txikituta)
- 1 Japoniako zuri zuri ertaina (edo Yukon urdin patata handi bat, zuritu eta txikituta)
- 1 zuritu apioa (txikituta)
- 6 edalontzi ur (edo veggie stock edo etxeko oilasko stock)
- 1 erramu hosto
- 1 adarretako ezkaia
- 2 gatz itsas gatza
- 1/4 Kopako cilantro (edo aneta edo albahaka, freskoa eta txikitua)
- piper beltza dastatzeko (aukerako makrobiotiko zorrotza)
Nola egin
- Ebaki 4 kolore txikiak (1 hazbeteko) azaleko buruak eta jarri alde batera.
- Txuleta gainerako azalorea txikitutako 1 hazbeteko zatietan.
- Bero ertaineko zartagin batean oliba olioa berotu.
- Gehitu tipula, porruak, azenarioak, yam, apioa eta azalore zati xehatua.
- Cook 5-7 minutuz, tipula zeharrargitsuak izan arte.
- Gehitu ura, erramu hostoa, ezkaia eta gatza.
- Sartu zopa irakiten, estali ezazu simmer bat eta 20 minutuz egosten edo barazkiak samurrak diren arte.
- Kendu beroetatik.
- Erramu hosto eta ezkaia kendu eta baztertu.
- Nahastu zopak irabiagailu bertikalarekin (edo irabiagailu erregular batean sorta txikietan).
- Doitu denboraldian, behar izanez gero. Salda ertainera itzuli, azalore floreteak gehitu eta 10 minutu gehiago prestatu.
- Gehitu cilantro, piperbeltza pare bat eta berehala zerbitzatu.
- Oharra: zopa jaten ez baduzu berehala, gehitu cilantroa zerbitzatzean.
4-6 zerbitzurako
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 209 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 676 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 14 g |