Elikagaien fabrikatzaileek elikagai prestatuetan aditibo gisa erabiltzen dute glutenik. Zaila da errua: glutenarekiko erresistentzia merkea da, emulsifier, thickener eta fluxu-agente literalki ehunka elikagai prozesatu, hegazti autosomikoei zopa egiteko.
Gluten gehigarriaren iturriak diren elikagaientzako gida hau ez da guztiz barne; glutenik ia edozein tokitan piztu daiteke. Noiz 100% ez bazara janaria glutenik ez dagoela, jarri harremanetan fabrikatzailearekin aurretik.
Benjamin Franklin esateko: "Zalantzarik ez, ez!"
Potentzial iturriak glutenik gabeko elikagai eta edarien prozesuan
Ikusi etiketetan hitz hauei. Produktuak glutena daukan tip-off bat da:
- emulsifiers
- aromak
- Hidrolizatutako landare-proteina
- Arroz naturalak
- egonkortzaileak
- almidoia
- Baked Beans (Kontserbak)
- Gozogintza hautsa
- Garagardoa
- Ogia eta estaldura nahasketak
- Arroz egositako almibarretan (malted garagar izan dezake)
- Haragiak eta arrainak salda batean
- Karamelu kolorea (Normalean arto eratorritakoa da, baina egiaztatu)
- Gazta produktuak - Sauces eta gazta birrindu batzuk
- Kondimentsuak (Kontzientziaren etiketak arretaz irakurri. Ketchup, mostaza eta Oriental saltsa duten egonkortzaile edo loditzeko osagai gisa erabiltzen da askotan.
- Deli Haragiak, arrautza-arraina eta haragiak, beheko behi-produktuak eta hot dogs aurrez paketatuta
- Dextrin (normalean artoa eratorritakoa baina beti egiaztatu)
- Intxaur lehorrak
- Aromatikoak, elikagaiak almidoiak, ongailuak eta maltak oro har oroitzeak eta hitz lausoak dira elikagai paketeen etiketak ikusteko. Baldintza hauek, sarritan, produktuari glutena eduki ditzakeen argibideak dira. Adibidez, "malt" ozpina eta "malted" esne hautsek glutena dute.
- Frantziako patata frijituak (estaldura)
- Gravy produktuak (produktu lehorrak, brotxa-ontziak eta prozesatutakoak, kontserbak)
- Landare-proteina hidrolizatua (HVP) eta Landare proteinen testura (TVP)
- Arrainak, haragiak eta gaztak
- Berehalako zapore kafe / kakao nahasketak
- Licorice candy (beltza eta gorria)
- Matzo bazkaria
- Elikagaien almidoia aldatu
- Mono eta diglizeridoak
- Pickled Products
- Entsalada janzteko
- Saltsa, gatz hartzidura egiten ohi den soja-saltsa barne. (Begiratu saltsa etiketa guztiak, BBQ saltsa, izozkiak, piperminak eta tomate saltsa. Guztiak glutenik izan ditzakezu!)
- txistorra
- Hegazti-hazkuntza bakarreko produktuak, indioilar barne, "irtenbide" gehituak
- Txokolatezko elikagaiak, patata txip zaporeak eta arto txipak barne
- Zopak, izakinak eta salda
- Espezia eta belar nahasketak (espezieak eta belarrak forma naturaletan ez dute glutenik)
- Arroz produktuak gozagarrien paketeekin
Behean: irakurri etiketak, jarri harremanetan fabrikatzaileekin, galdetu, eta ez erabili 100% ez diren produktu glutenik gabekoak.
Iturria: Benjamin Franklin Aipua: Brainyquote.com/BrainyMedia.com