Bukkake Udon sukaldaritza japoniarrean ohiko sukaldaritza oso erraza da. Bertsio hau, soja-saltsa lodi eta krematsua eta dashi-salda oinarritua dago, eta toppings. Katsuobushi edo lehortu laranjazko malutak errezeta berezian erabiltzen dira, baina hainbat toppings erabil ditzakezu, hala nola, daikon birrindua birrindua, jengibrea birrindua, arrautza egosia, tipula berdea xerratan askoz gehiago.
Bukkake-k zerbait likidoa zipriztintzen duen ekintza deskribatzen du. Plater honetan, likidoa dashi-salda hotz bat da, udon fideoak hoztuak. Udon gari-irina egindako pasta japoniar lodia da eta maiz zerbitzatzen da zopa edo frijituak. Udon eskuragarri dago, freskoa eta lehorra denez, Ultramarinoseko denda gehienetan. Lepoak fideoak iraungo du, baina fideo freskoak ehundura irristakorragoa eta nicagoa al dente ziztadak dituzte. Askotan izozkailuaren atalean eskuragarri daude, eta hainbat hilabetetan gorde ditzakezu izozkailuak erredurak lortzeko eta haien testura nahastu aurretik.
Salda
Soda kaesh i , soja saltsa eta mirina nahasketa kontzentratua da, lehenik eta behin , azukre txikia zapore orekatzeko. Kaeshi ondoren dashiarekin nahasten da salda egiteko. Saltsa eta saltsa da, geruza konplexutasunaren gainean.
Toppings to Consider
Bukkake udon edertasuna nola ezin hobea da udan, eta nola pertsonalizagarria den nahi duzun toppings eta eskuragarri izatea da. Zaporea eta betetzea da, baina ez astuna, eta hozten da atsegina eta freskoa mantentzeko.
Zure bukkake abentura aukeratu dezakezu, baina kontuan hartu beharreko toppings batzuk dituzu hemen.
- 1 orriko alga nori
- 1/4 kamaboko fishcake
- 1 tbsp. jengibre gazta gorria
- 1 tbsp. Wasabi pasta
- 1 tbsp. algak entsalada nahasketa
- 1 tbsp. Tempura malutak
- Sesamo haziak
- 1/2 arrautza egosia
Zer behar duzu?
- 4 zatiak udon noodles
- Saltsarako: 1/2 Kopako soja saltsa
- 2 cups
- dashi zopa stock
- 3 tbsp. mirin
- 4 tbsp. katsuobushi (bonito flakes lehorrak)
Nola egin
- Sojazko saltsa nahastu eta zartagin txiki bat bota. Bero handia jarri eta irakiten jarri. Egin ondoren, gehitu dashi eta ura eta ondo irabiatu dashi ondo desegiteko.
- Gelditu beroa. Hotz frijitu hozten.
- Hoztu ur asko uretan. Jarri udon noodles zartaginean eta irakiten arte biguna, pakete argibideak jarraituz.
- Xukatu fideoak koltxoi batean eta hozkailuan frijitu hotzetan ur hotzetan edo izotzezko ur bainuan.
- Fideoak banatu lau ontzi batean.
- Jarri katsuobushi eta beste toppings gogokoenak goian.
- Pour saltsa fideoak jaten baino lehen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 255 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 828 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 15 g |