Thai fusion fideodun errezeta oso erraza da, gehi osasuntsu eta zoragarria! Arroz fideoak eta albahaka freskoa dira gako osagaiak, horrek esan nahi du fideodun errezeta hau begetarianoa / vegan da, gehi glutenik gabekoa. Thai estilo pesto saltsa hasten da, eta, ondoren, laburki frijituak Thai arroza fideoak. Gehitu lurrezko zartagin bat gehi gorringo fresko bat, eta ez duzu plastilinazko plater bat zure fideodunaren zintzurrik indartsuenak asetzeko. Zerbitzu ederra, fideoak ere zerbitzatzen dira plater handi bat enpresa zerbitzatzeko. BIZI!
Zer behar duzu?
- 6-10 arrautza Thai arroz-fideoak (preferably flat, Pad Thai-type fideoak edo nahikoa 2-4 zati)
- 2 koilarakada landare olioa (frijitu nahian)
- Toppingsentzat:
- 1 eskuko albahaka (freskoa, gehi txikitutako edo beheko kasinoen eskukada)
- Basil Sauce:
- 1/2 Kopako albahaka (freskoa)
- 1/3 Kopako ezti lehorrak (lehorrak errea gabe saltsa)
- 3-4 baratxuri ale
- 4 koilarakada koko (edo oliba olioa)
- 1 koilarakada karramarroen zukua (squeezed edo
- limoi freskoa zukua )
- 1 koilarakada
- arrain saltsa (edo 1 + 1/2 koilarakada [gari-doan] soja saltsa barazkijaleentzat / vegansentzat)
- Aukerakoa: 1 chili (gorria, xehatuta 1/4 piperraren edo 1/4 eta 1/2 koilaratxo xehatu lehorrean)
Nola egin
- Ekarri uretara ia ur irakinetan, kendu beroa eta dastatu fideoak.
- Onartu saltsa prestatzen duzun bitartean (8-15 minutu, zure fideoak nola itsu edo lodiak diren).
- Ondoren, fideoak drainatzea eta ur hotzarekin garbitu eta itsastea mantentzeko. Aholkua: Noodles egiten dira beratzen denean nahikoa leuntzen dute jan, baina oraindik nahiko sendoa eta pixka bat "kurruskaria". Ideia horiek berotu ahal izateko, geroago irabiatu egingo dira.
- Fideoak beratzen diren bitartean, jarri albahaka saltsa osagai guztiak mini-chopper batean edo elikagai-prozesadorean. Blitz saltsa berde eder eta bikain bat sortzeko.
- Bero ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat bota. Garbitu petrolioan eta biratu inguruan, gero gehitu fideoak (zartaginak entzungo dituzu beroa botatzen duenean).
- Tresna pare bat erabiliz, astiro-astiro fideoak piztu eta pan / wok beheko aldean bota. Tip: Arroz fideoak normalean ohikoa den makila bat izaten dute, panela hondoan loosen eta astiro-astiro inflexioz. 1 minutu behar bezala frijitu.
- Gehitu 2 koilarakada saltsarekin eta jarraitu beste minutu bat frijitu, edo fideoak biguna baina goxoa ( al dente ) testura arte. Oraindik oso irmoa izanez gero, gehitu beste koilarakada saltsa eta jarraitu beste minutu bat edo bi frijitu, nahi duzun leuntasuna iritsi arte.
- Kendu beroetatik. Gehitu gainerako saltsa eta zozketa ondo banatu.
- Saiatu proba bat, pixka bat arrain saltsa (edo soja saltsa) gehituz, gazia nahikoa ez bada. Zaporea gehiegi gazituta badago, gehitu lima zukua estutu. Nahikoa ez baduzu, gehitu pixka bat chili gehiago.
- Zerbitzatzeko, irristatu fideoak zerbitzatu platera batean edo banako plater edo pasta ontzietan.
- Gehienez, albahaka freskoarekin, txikitutako edo lurrezko zartaginean bota eta gozatu.
SERVES 2-4
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 385 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 420 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 7 g |