Pastéis Brasilgo kaleko elikagaiak dira. Errezeta frijitu hauek gazta, oilasko, ganbak, palma bihotzak edo beheko behi bezalako osagarri beteak daude beteta. Pastel orea empanada orea baino kurruskariagoa da, udaberriko roll bat bezalakoa, eta pastelek normalean frijituak dira.
Frijitu pastel frijituaren errezeta honek gazta eta oilasko betetako krematsua tomatearekin eta tipula batekin gozatzen du. Artoa, ilarrak, azenarioak, olibak eta arrautza gogorrak osagai ezagunak dira oilasko pastelei eransteko.
Zer behar duzu?
- 3 oilasko bularrak
- 1 koilarakada oilasko salda
- 1 erdi tipula (xehatuta)
- 3 tipula berdeak (zati zuriak eta berdeak, txikituta)
- 2 koilarakada baratxuri gatza
- 1 koilaratxo oregano
- 1/2 koilaratxo chili hautsa
- 1/2 karea (zukua)
- 1 koilarakada arto-almidoia
- 2 koilarakada tomate itsatsi
- 4 oz. Krema gazta
- Salt (zaporea)
- Piper beltza (zaporea)
- 5 kopa landare olioa (edo frijitzeko behar den zenbatekoa)
- Pastel oreagatik:
- 3 cups irina (helburu guztiak)
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo
- hauts gozogintza
- 2 koilarakada gantzaz (edo landare-laburtuz)
- 1 arrautza (irabiatua)
- 1 koilarakada ozpin
- Aukerakoa: 1 koilarakada vodka (edo cachaça)
Nola egin
Cook the Chicken
- Kazola batean, jarri oilasko bularrak brotxarekin eta urarekin estali. Hartu irakiten eta 5 minutuz simmer.
- Itzali beroa eta utzi stand, estalita, 10 minutu. Kendu oilaskoa eta albo batera utzi, salda gordetzeko.
Prestatu orea
- Ontzi handi batean, konbinatu irina, landareen laburtzea, gatza, gozogintza, ozpina, arrautza eta vodka (erabiltzen baduzu).
- 1/4 Kopako oilasko salda kontsumitu nahastu 3/4 Kopako ur beroarekin. Pixkanaka-pixkanaka ur nahasketa gehitu irina nahasketa, ondo irabiatuz.
- Gehitu nahikoa likidoa pasta egiteko, eta oratu orek astiro-astiro leuna arte, likido gehiago gehituz gero. Orea biguna eta leuna izan behar da, baina ez itsaskorra (irina gehiago gehitu orea bustita dagoenean). Utzi gainerako 10 minutuz.
Prestatu oilasko betegarria
- Oilasko xehatu fin-fin (plastikozko xafla batekin datorren elikagai-prozesadorea ondo funtzionatzen du) eta alde batera utzi.
- Zartaginean, bero 2 koilarakada landare olioa eta tipula eta tipula berdea salteatu biguna arte.
- Gehitu baratxuri gatza, oreganoa, chili hautsa eta arto-almidoia eta ondo nahastu. Gehitu tomate-orea eta 1 edalontzi salda kontserbatu eta simmer, nahasketa apur bat estutu arte.
- Gehitu oilasko birrindua eta nahastu ondo, oilasko salda gehiago gehituz nahasketa lehortzen bada ere.
- Kendu beroaz eta irabiatu krema gazta eta limoi-zukua ondo nahastu arte. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
Bildu pastelak
- Zatitu orea erdia eta erdi bat bota izugarrizko gainazalean. Itzal ezazu erdira behin eta berriro bota, eta utzi atseden 5 minutuz. Helburua da gutxienez ahalik eta azkarren egitea (9 eta 12 hazbeteko laukizuzena).
- Pizza cutter bat erabiliz, moztu orea erdi luzean, eta, ondoren, moztu erdi bakoitza bertikalki 5 pieza sartu, beraz, 10 orrazi rectangles duzu. Ez dute tamaina zehatza izan behar, eta handiagoak edo txikiagoak lor ditzakezu egoki ikusten duzun moduan.
- Jarri 1 eta 2 koilarakada oilasko nahasketa orekatzeko labe baten gainean.
- Sartu hatza urarekin eta laukizuzen ertzak moisten.
- Jarri orearen beste laukizuzena gainean, bete betea.
- Sakatu bi laukizuzen ertzak elkarrekin, eta, ondoren, sardexka bat bultza itzazu. Errepikatu gainerako laukizuzenekin, ondoren bota orea beste erdia eta errepikatu.
- 2-3 hazbeteko olio hotza kazola batean edo 360 F-ko arrautza sakon batean frijitu. Paper eskuoihalak xukatu eta berotu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 735 |
| Fat guztira | 70 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 46 g |
| kolesterola | 79 mg |
| Sodio | 257 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 21 g |