Almendra mingotsa gordinak toxikoak izan daitezke baina erauzi egiten dira
Zer dira almendra mingotsak? Eta, almendra erregularrak dira?
Biak erlazionatuta daude, baina oso ezberdinak dira: lethally ezberdina.
Almendra gozoa ez bezala, almendra mingotsak almendra gozoa zapore bat ateratzeko prozesatu behar dira. Eta, prozesatzeko edo sukaldaritzarik gabe, almendra mingotsa gordinak hilgarria izan daiteke.
Amodio mingotsa arriskuan
Almendra mingotsek almendra erregularra eta gozoa izaten dute. Amestutako almendrak azido przikoak azido azidoko azido azidoren aztarnak dituzte.
Azido hidrozainikoa hidrogeno zianuroa eta ura konponbide bat da. Subproduct ezaguna den pozoiaren, zianuroaren bertsio organikoa da. Amestutako almendra jateko sintoma txarrenak zure nerbio sistemak itzaltzen ditu, arnasketa zailtasunak eta heriotza ere bai. Zazpi eta hamar arteko almidoi almidoi gutxi batzuek haurra hiltzen dute eta gutxi gorabehera dozena eta 70 fruitu lehorrak 150 kiloko helduak hil ditzakete. Zenbaki zehatza fruitu lehorren tamainaren araberakoa da.
Almendra mingotsak jada ez dira toxikoak egosi egiten badira, baina, kontuan hartu gabe, intxaurrak birrinduen salmenta debekatuta dago AEBetan. Almendra mingotsak Europa eta beste herrialde batzuetan ere erabiltzen dira. Almendra mingotsak Alemanian farmaziotan saltzen dira eta Gabonetan lapurtutako edo Gabonetako fruta pastela osatzen duten osagaiak dira. Era berean, almendra mingotsak erabiltzen dira mazapanak eta cookieak Europan eta gozoki gozo bat egiteko Grezian.
Almendra mingotsak almendra ateratzeko eta almendrako zapore likoreak egiteko prozesatu daitezke.
Noiz egosita edo labean, azido prussikoak irteten dira.
Almendra mingotsa eta goxoa arteko desberdintasunak
Almendra guztiak bi kategoriatan banatzen dira. Almendra gozo edo mingotsa da. Almendra gozoa zientifikoki izenekoa Prunus dulcis, dulcis latina da "gozoa". Apur bat almendra goxoa bota dezakezu eta jan itzazu.
Postreak eta beste plateren gainean xehatu eta bota ditzakete. Komertzialki, AEBetan, Australiako, Hego Afrikan eta Mediterraneoko ustietatik biltzen dira, fruitu lehorrak zuhaitzetan hazten direnean.
Almendra mingotsek ere zuhaitzen hazten dira eta ez dute almendra gozoa bezain bestelakoa. Almendra mingotsak pixka bat txikiagoak izaten dituzte eta pointier muturrak dituzte. Amestutako almendrak normalean usain indartsuagoa ematen du eta maiz erabiltzen ez diren jangarriak bezalako produktuak egiteko xaboi edo lurrinak bezalakoak dira. Gantz saturatuak eduki handia dute. Almendra mingotsak Asia eta Ekialde Hurbilean jaiotzen dira, baina AEBetan hazten dira eta zuhaitzak apaingarri gisa erabiltzen dira paisaian. AEBetan, saldu ezin diren fruitu lehorrak baino ez dira. Almendra mingotsak izeneko zientifikoki Prunus dulcis var. amara, amara hitzak "mingotsa" esan nahi du.
Ez daukazu almendra mordo bat eskuratu nahi, izen hori dioenez, intxaurrak ez du dastatu. Nut da literalki mingotsa, beren kimu barruan heldutasunera hazten ari denaren ondorioz, recessive gene baten ondorioz blooming baino. Zapore mingotsa amigdalina batetik dator, intxaur konposatu kimiko bat, basoan jaten den intxaurra defendatzen duena. Amygdalinek bi zatitan banatzen du hezetasuna jasaten denean: almendra zapore bizia, jangarriak eta azido hidrozainikoa, intxaurrak hilgarriak direnean.
Sendagaiak
Ironikoki, almendra mingotsak medikuntzako medikuntzako erabilerak dituzte. Almendra mingotsak ez dira merkaturatzen edo erabiltzen AEBetan merkaturatu edo erabiltzen direnean. Errezeta folkloreen arabera, almendra mingotsak tratatzen ditu eztulak, muskulu-espasmoak, mina, azkurak eta beste baldintza batzuk. Hala ere, eraginkortasuna ez da inoiz frogatu ikasketetan.
1970eko eta 1980ko hamarkadan, almendra mingotsa, B17 bitamina, osagai bat ikertzen ari zen minbiziaren sendabiderik. Hainbat pertsona AEBetan bidaiatu B17 bitaminaren erregimenari eman zitzaion, zianuroaren intoxikazioarekin zerikusia duten gaietan bakarrik hiltzea. Pertsona horietako bat Steve McQueen aktore estatubatuarra zen.